Para 2 Personas
Ensalada de quinoa y manzana asada
No habrás probado ensalada más sabrosa que ésta. La mezcla de las espinacas y la quinoa junto con la manzana asada y la vinagreta de miel no deja indiferente a nadie. ¡Y lista en 15 minutos!
Manzana golden (Manzana golden), Quinoa cocida (Quinoa blanca y roja cocida (quinoa, aceite de oliva)), Queso de cabra (Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.)), Brotes espinaca (Brotes espinaca), Rabanitos (Rabanitos), Nueces peladas (Nueces peladas), Cebolla francesa (Cebolla francesa), Miel (Miel), Pasas sultanas (Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol)), Vinagre balsámico de módena (Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, mosto de uva concentrado, mosto de uva cocido, colorante E-150d.))
0 - 15 minutos
Ingredientes
Quinoa cocida
Manzana golden
Rabanitos
Nueces peladas
Queso de cabra
Brotes espinaca
Cebolla francesa
Pasas sultanas
Miel
Vinagre balsámico de módena
Utensilios
· Bandeja de horno · bol · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon a calentar el horno a 200ºC. Corta la manzana en gajos finos.
2 LA PROTAGONISTA
Distribuye los gajos de manzana sobre una bandeja de horno y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Asegúrate de que quedan todos los gajos bien impregnados. Puedes utilizar papel de horno o papel de aluminio para ensuciar lo menos posible. Introduce la bandeja en el horno 10 minutos.
3 COGE TU CUCHILLO
Lava y corta los rabanitos en rodajas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
4 OMEGA-3
Una vez hayan pasado los 10 minutos de horno, saca la bandeja, incorpora las nueces e introduce de nuevo 2 minutos más. Asegúrate de que las manzanas estén ligeramente doradas y tiernas. Si siguen un poco duras, déjalas en el horno un par de minutos más.
5 VINAGRETA
En un bol, mezcla la miel, el vinagre balsámico de módena junto con dos cucharadas soperas de aceite de oliva. ¡Esta es tu vinagreta de miel!
6 ¡A COMER!
En un bol o plato, coloca los brotes de espinaca como base de la ensalada. Abre el vasito de quinoa y añádela al plato junto con las espinacas. Después, añade los rabanitos, la cebolla y las pasas junto con la manzana y las nueces tostadas. Desmenuza el queso de cabra sobre los ingredientes y dale sabor con la vinagreta de miel. ¡Listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Manzana
La manzana es 85% agua. El resto son hidratos de carbono, vitaminas (A, B1, B1, C y E) y minerales (potasio y ácido málico). Ayuda a combatir el estreñimiento.