Ensalada de pollo con nueces

Ensalada de pollo y nueces, cuando las cosas funcionan, ¿Para qué cambiarlas? Disfruta de esta clásica ensalada pero con un aliño marca de la casa a base de yogur y mostaza pero con alguna sorpresita más.

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Ingredientes

Apio

Mostaza

Manzana golden

Vinagre balsámico de módena

Cogollo lechuga

Nueces peladas

Yogur griego natural

Parmesano rallado

Ajo blanco

Utensilios

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon una sartén a fuego medio. Una vez esté caliente, echa un chorrito de aceite y añade los contramuslos. Cocina durante 5-6 minutos hasta que estén doraditos y reserva.


2 PIENSA EN VERDE

Corta los cogollos en láminas de unos 2 cm para conseguir hojas de ensalada. Cuando las tengas todas, usa un colador o un escurridor de lechugas para lavarlas y deja escurrir.


3 QUIERO MÁS

Lava y corta la manzana en dados, no hace falta pelarla. Lava y corta el apio en láminas. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el limón por la mitad.


4 AL BOL AL BOL

En un bol para ensalada coloca la lechuga escurrida, la manzana en dados y el apio en láminas. Parte las nueces con tu mano y añade los trozos al bol.


5 LA SALSA MÁGICA

En un bol pequeño, añade el yogur, la mostaza, el vinagre y el ajo en láminas. Remueve todo bien. Exprime medio limón sobre la mezcla y remueve otra vez, si te gusta más ácido exprime el otro medio. Ya tienes tu aliño casero.


6 EL TOQUE FINAL

Corta el pollo en dados pequeños y añádelos al bol. Espolvorea el parmesano por encima. Por último añade tu aliño y remueve bien.

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