Ensalada de pollo asado con frambuesas

Esta ensalada ligera ¡lo tiene todo! fruta, verdura y pieza proteica en un mismo plato. Está cargado de fitoquímicos de los vegetales con propiedades anti-envejecimiento celular, y el pollo con gran cantidad de vitaminas del grupo B, te mantendrán súper activo.

Pechuga de pollo de corral grande, Brotes espinaca, Pechuga de pollo de corral pequeña, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Frambuesa, Cebolla francesa, Lima, Almendras, Rúcula, Hierbabuena fresca (20g)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral pequeña

Almendras

Queso de cabra

Brotes espinaca

Frambuesa

Rúcula

Cebolla francesa

Lima

Hierbabuena fresca

Utensilios

Horno (bandeja de horno) · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 FILETEA

Precalienta el horno a 200ºC. Corta la pechuga en dos filetes.

2 AL HORNO

En una bandeja de horno, coloca los dos filetes, rocía con un chorrito de aceite de oliva y sal. Impregna bien con tus manos. Introduce la bandeja en el horno y cocina 10 minutos.

3 VERDIBLANCO

Pela y pica la cebolla en juliana fina. Pica las espinacas en trozos finos. Pica la hierbabuena.

4 ALIÑO CÍTRICO

Exprime la lima en un bol con ayuda de tus manos. Añade una cucharada sopera de aceite, sal y pimienta. Mezcla todo.

5 TODO AL BOL

Añade a un bol o plato (donde vayas a servir la ensalada) los ingredientes picados anteriormente. Después, añade las frambuesas, la rúcula y las almendras laminadas.

6 ¡A COMER!

Saca el pollo del horno. Corta las pechugas en tiras o trozos cuadrados. Añádelas a la ensalada junto con el queso de cabra y el aliño.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
457,9Kcal / 1.915,86Kj

Grasas
25,6g
de las cuales Saturadas
11,35g

Hidratos de Carbono
18,39g
de los cuales Azúcares
4,12g

Proteinas
34,91g

Fibra
7,15g

Sal
1,14g

Frambuesas

Las frambuesas son ricas en antioxidantes naturales como flavonoides o ácido elágico, fibra soluble, ácido fólico y vitamina C. Además, tienen alto contenido en potasio y magnesio.

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