¡Prueba esta ensalada rica en nutrientes! El aguacate y las nueces, son tus aliados ricos en ácidos grasos vegetales que cuidan de la salud cardiovascular y favorece los procesos antiinflamatorios. El brócoli es fuente de vitamina K que favorece las capacidades cognitivas.
Pera, Aguacate, Brócoli, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Cebolleta, Limón, Nueces peladas (80g), Albahaca fresca, Ajo
15 - 20 minutos
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Cebolleta
Limón
Pera
Aguacate
Brócoli
Nueces peladas
Ajo blanco
Mezclum lechugas
Albahaca fresca
Olla · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.
1 PIENSA EN VERDE
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite.
Lava y corta el brócoli en ramilletes más pequeños.
2 CUECE Y ENRIQUECE
Cuando esté caliente, añade el brócoli junto con una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos. Reserva.
3 ES LA PERA
Lava y corta la pera en dados de 1cm aproximadamente.
Lava y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
4 VAMOS CON EL PESTO
Pela y corta el aguacate en dados medianos.
Pela el ajo.
Corta el limón a la mitad.
5 PESTO DE AGUACATE
En un vaso de batidora agrega tres dedos de aceite de oliva, la albahaca, el aguacate, el ajo, las nueces, el jugo de medio limón. Bate todo hasta que tenga una textura suave.
6 SIRVE Y LISTO
Pon la mezcla de lechugas en el plato donde vayas a servir la ensalada. Añade el brócoli, la cebolla y la pera. Sirve con el pesto de aguacate.
(para 1 persona)
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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