Ensalada de pera y brócoli con pesto de aguacate

¡Prueba esta ensalada rica en nutrientes! El aguacate y las nueces, son tus aliados ricos en ácidos grasos vegetales que cuidan de la salud cardiovascular y favorece los procesos antiinflamatorios. El brócoli es fuente de vitamina K que favorece las capacidades cognitivas.

Pera, Aguacate, Brócoli, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Cebolleta, Limón, Nueces peladas (80g), Albahaca fresca, Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Cebolleta

Limón

Pera

Aguacate

Brócoli

Nueces peladas

Ajo blanco

Mezclum lechugas

Albahaca fresca

Utensilios

Olla · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PIENSA EN VERDE

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite.
Lava y corta el brócoli en ramilletes más pequeños.

2 CUECE Y ENRIQUECE

Cuando esté caliente, añade el brócoli junto con una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos. Reserva.

3 ES LA PERA

Lava y corta la pera en dados de 1cm aproximadamente.
Lava y corta la cebolla en juliana fina (tiras).

4 VAMOS CON EL PESTO

Pela y corta el aguacate en dados medianos.
Pela el ajo.
Corta el limón a la mitad.

5 PESTO DE AGUACATE

En un vaso de batidora agrega tres dedos de aceite de oliva, la albahaca, el aguacate, el ajo, las nueces, el jugo de medio limón. Bate todo hasta que tenga una textura suave.