Para 2 Personas

Ensalada de naranja y zanahoria asada vegano

¡Explosión de sabores en una ensalada! Las espinacas crudas conservan más vitaminas y minerales como el hierro, el cual favorecemos su absorción gracias a la naranja. Completamos el plato con grasas saludables y minerales de los frutos secos.

Naranja, Zanahoria, Brotes espinaca, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12. ), Pistachos pelados, Nueces peladas, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Albahaca fresca

Ver más

30 - 35 minutos

Ingredientes

Pistachos

Nueces peladas

Vinagre de vino de jerez

Bloque vegano sabor queso original

Zanahoria

Naranja

Brotes espinaca

Albahaca fresca

Utensilios

· Horno (bandeja de horno) · bol grande · bol pequeño · rallador · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pela y corta la zanahoria en bastones. Pica la albahaca en trozos pequeños y reserva. Pica las nueces en trozos más pequeños.

2 AL HORNO

Coloca las zanahorias cortadas sobre una bandeja de horno. Rocía con un chorrito de aceite y salpimenta al gusto. Deja cocinar durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Puedes utilizar papel de horno o papel de aluminio para ensuciar lo menos posible. Una vez pasado el tiempo, saca la zanahoria del horno y reserva.

3 NARANJA

Corta la naranja en dos mitades. Ralla la cáscara y exprime el jugo de una mitad sobre un bol y reserva. Pela y corta en gajos la otra mitad. Después, corta los gajos en trozos más pequeños.

4 ¡AL BOL!

Coloca en un bol grande los brotes de espinaca como base de la ensalada. Después añade la naranja troceada, las nueces picadas y los pistachos.

5 ALIÑO

En el bol donde tenías reservado el jugo de media naranja, añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva y el vinagre junto con una pizca de sal y mezcla todo.

6 SIRVE Y DISFRUTA

Añade al bol de la ensalada la zanahoria asada y desmenuza con tus dedos el bloque vegano sabor queso. Después incorpora el aliño y decora con la albahaca picada. ¡Ya lo tienes!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
897,12Kcal / 3.753,56Kj

Grasas
50,97g
de las cuales Saturadas
25,18g

Hidratos de Carbono
86,38g
de los cuales Azúcares
40,2g

Proteinas
13,88g

Fibra
18,66g

Sal
2,81g

Pistachos

Ayudan a regular el estrés, combatir la obesidad y reducir los dolores de la menstruación. Además mejoran la salud cardíaca y reducen los niveles de colesterol gracias a los fitoesteroles.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido