Name: Ensalada de lentejas y queso de cabra
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Lentejas cocidas; Queso de cabra; Mostaza; Miel; Nueces peladas; Pepino; Mezclum lechugas; Remolacha cocida entera

Ensalada de lentejas y queso de cabra

Nos encanta una buena ensalada repleta de color y cosas buenas, como los ácidos grasos cardio-saludables de las nueces para reducir el colesterol y los fermentos del queso que benefician a tu microbiota junto a la fibra de las lentejas.

Pepino, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Remolacha cocida entera, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Nueces peladas, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Miel

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Lentejas cocidas

Queso de cabra

Mostaza

Miel

Nueces peladas

Pepino

Mezclum lechugas

Remolacha cocida entera

Utensilios

Colador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 O LAS TOMAS O LAS DEJAS

Con ayuda de un colador, lava las lentejas con agua fría hasta que deje de salir espuma blanca. Después, escurre y reserva.

2 CORTA

Corta la remolacha en gajos o trozos medianos.
Pica las nueces.
Lava y corta el pepino en rodajas finas.

3 MOSTAZA Y MIEL

En un bol, mezcla dos dedos de aceite de oliva, la mostaza, la miel, una pizca de sal y vinagre al gusto. ¡Ya tienes tu vinagreta de mostaza y miel!

4 LAS PROTAGONISTAS

Coloca la base de lechugas en un bol o en el plato que vayas a utilizar para servir. Añade las lentejas que tenías reservadas.

5 AL PLATO

Incorpora la remolacha junto con el pepino y las nueces.

6 QUESEA

Desmenuza el queso de cabra sobre el resto de los ingredientes y aliña con la vinagreta de miel y mostaza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

530,49Kcal / 2.219,56Kj

Grasas

24,8g

de las cuales Saturadas

11,55g

Hidratos de Carbono

51,31g

de los cuales Azúcares

35,19g

Proteinas

21,39g

Fibra

8,25g

Sal

4,16g

Miel

La miel es muy apreciada por su naturaleza energizante, antiséptica y cicatrizante y es el endulzante más saludable. También es buena para eliminar toxinas y proteger el hígado de los excesos.