Ensalada de kale, bulgur y fresas

Déjate llevar por el contraste entre sus ingredientes: una buena dosis de vitaminas K, C y A, antioxidantes y fibra, que contribuyen a mantener sanos los huesos, la sangre, sistema inmune y aportan beneficios en tu microbiota intestinal. ¡No le falta nada!

Tomate, Lombarda, Bulgur, Fresa, Col kale, Chalotas, Nueces peladas, sésamo negro

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Bulgur

Sésamo negro

Nueces peladas

Tomate

Fresas

Chalotas

Col kale

Lombarda

Nueces peladas

Utensilios

Vaso · olla · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CANTIDADES JUSTAS

Pon un cazo con agua a calentar, con la misma cantidad de agua que de bulgur tengas.

2 PICA LAS VERDURAS

Pica el tomate, las fresas y la chalota en cubos. Corta la lombarda en juliana

3 A POR EL BULGUR

Cuando rompa a hervir el agua, añade el bulgur y hierve durante 10-12 minutos.

4 EL TOQUE CRUNCHY

Pica las nueces con un cuchillo o rompe con la ayuda de un vaso sin sacar de la bolsa. Lava y corta el kale en láminas eliminando el tronco central

5 MEZCLA TODO

Agrega todo lo anterior a un bol junto con sal, aceite de oliva y vinagre. Remueve y reserva.

6 ¡QUÉ APROVECHE!

Emplata como más te guste utilizando el bulgur y la mezcla anterior. Termina decorando con las semillas de sésamo. Et voilà! ¡Lista para comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

532,59Kcal / 2.228,35Kj

Grasas

14,23g

de las cuales Saturadas

1,77g

Hidratos de Carbono

77,43g

de los cuales Azúcares

12,67g

Proteinas

16,43g

Fibra

14,54g

Sal

0,12g

Kale

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.