Ensalada de huevo y coliflor

Una deliciosa ensalada con textura muy suave y cremosa. Disfruta de las bondades del huevo que es rico en proteína de alto valor biológico, vitaminas A, D, E así como fósforo, selenio y zinc. Además, la coliflor nos aporta vitamina C, potasio y fibra.

Coliflor, Huevos camperos, Queso en dados (Queso Edam madurado semigraso (70%): Leche de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, colorante y conservador. Queso cheddar madurado graso (30%): Leche de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y colorantes.), Mayonesa, Lima, apio, Chalotas, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Eneldo fresco (10g), Cebollino fresco (10g)

Ver más

2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Eneldo

Huevos camperos

Queso en dados

Mayonesa

Mostaza

Coliflor

Apio

Chalotas

Lima

Cebollino fresco

Utensilios

Ollas · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIFLOR

Coloca dos olla con agua a hervir. Corta la coliflor en ramilletes más pequeños.

2 AL AGUA

Cuando el agua de las ollas rompa a hervir pon en una de ellas los huevos a cocer durante 10 minutos y la coliflor en la otra durante 6-7 minutos hasta que esté tierna.

3 A CORTAR

Mientras, corta la chalota y el apio en dados pequeños. Pica el cebollino y el eneldo. Corta la lima por la mitad.

4 ALIÑO CREMOSO

Coloca en un bol grande la mayonesa junto con la mostaza, el zumo de la lima, el eneldo al gusto y un poco de sal. Mezcla muy bien para obtener tu aliño.

5 MEZCLA Y MEZCLA

Una vez que la coliflor esté lista, escúrrela y colócala en el bol con el aliño. Además, cuando los huevos estén listos, quítales la cáscara y córtalos por la mitad y después en 4-6 trozos. Añádelos también al bol con el aliño.

6 MUCHO SABOR

Por último, agrega al bol el queso, chalota, apio, mitad del cebollino y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren. Sirve la ensalada y decora con el resto del cebollino picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
812,16Kcal / 3.398,07Kj

Grasas
55,82g
de las cuales Saturadas
53,14g

Hidratos de Carbono
29,38g
de los cuales Azúcares
10,36g

Proteinas
42,63g

Fibra
10,85g

Sal
2,62g

Apio.

En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido