Para 2 Personas
Ensalada de huevo con pesto de aguacate
Ya casi se nos va el calorcito, pero antes queremos deleitarte con esta rica ensalada, porque no hay que ser un experto para disfrutar de una buena y saludable comida.
Aguacate, Tomate rama, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Huevos camperos, Nueces peladas, Albahaca fresca, Ajo
15 - 20 minutos
Ingredientes
Tomate
Mezclum lechugas
Maíz dulce
Huevos camperos
Albahaca fresca
Nueces peladas
Ajo blanco
Aguacate
Utensilios
·
Bol · olla
Paso a Paso
1 PREPARA
Lava y corta en trozos medianos los tomates. Pon agua a hervir en una olla.
2 HIERVE
Cuando el agua rompa a hervir, coce el huevo por 9 minutos hasta que esté listo.
3 PESTO
Mientras, para hacer el pesto, coloca el aguacate, el albahaca, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Añade un poco de aceite, sal y pimienta negra y tritura hasta obtener una mezcla sin grumos y un poco espesa. Si es necesario, añade un poco de agua.
4 ¡A COCINAR!
Una vez que estén listos los huevos, remueve la cáscara y córtalos en cuadrados pequeños.
5 CASI LO TIENES
Para hacer la ensalada, en un plato grande y hondo coloca la lechuga y el tomate. Luego añade el huevo y el maíz.
6 ¡A COMER!
Por último, agrega el pesto por encima y sazona al gusto. Ahora si, ¡a comer!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Aguacate
Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.