Ensalada de huevo con pesto de aguacate
Haga buen tiempo o no, esta ensalada es genial para cuidarte por dentro y por fuera. Está repleta de grasas saludables que reducen el colesterol y evitan la oxidación en las células producido en el envejecimiento, dando un mejor aspecto a la piel.
Tomate rama, Aguacate, Huevos camperos, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Nueces peladas, Albahaca fresca, Ajo
Ingredientes
Huevos camperos
Nueces peladas
Maíz dulce
Tomate
Mezclum lechugas
Albahaca fresca
Ajo blanco
Aguacate
Utensilios
Bol · olla
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PREPARA
Lava y corta en trozos medianos el tomate. Pon agua a hervir en una olla.
2 HIERVE
Cuando el agua rompa a hervir, cuece los huevos unos 9-11 minutos. Tip: Cuando pase el tiempo de cocción, ponlos rápidamente en un bol con agua fría para quitar mejor la cáscara después.
3 PESTO
Mientras, para hacer el pesto, coloca el aguacate, el albahaca, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Añade un poco de aceite, sal y pimienta negra y tritura hasta obtener una mezcla sin grumos y un poco espesa. Si es necesario, añade un poco de agua.
4 A CUADROS
Quita la cáscara de los huevos, y corta en cuadrados medianos.
5 CASI LO TIENES
Para hacer la ensalada, en un plato grande y hondo coloca la lechuga y el tomate. Luego añade el huevo y el maíz.
6 ¡A COMER!
Por último, agrega el pesto por encima y sazona al gusto. Ahora si, ¡a comer!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Aguacate
Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.
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