Para 2 Personas

Ensalada de garbanzos y hierbabuena vegana

¿Cansado de platos de cuchara? Prueba legumbres en ensalada, repetirás. Este plato de garbanzos es fuente de proteínas vegetales casi completas y minerales como calcio (refuerza tus huesos) y hierro que se absorbe con la vitamina C del tomate.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Pimiento Rojo, Pepino, Tomate cherry, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Cebolla, Hierbabuena fresca, Orégano seco, Zumaque

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Orégano seco

Zumaque

Bloque vegano sabor queso original

Tomate cherry

Hierbabuena fresca

Pimiento Rojo

Pepino

Cebolla francesa

Utensilios

· Bol grande · bol pequeño · escurridor · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA QUE TE PICA

Corta el pepino en medias lunas. Corta los cherrys por la mitad. Pica la hierbabuena.

2 UN POCO MÁS

Corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta los pimientos en tiras finas.

3 ACLARA

Escurre los garbanzos y lava con agua hasta que no salga espuma.

4 TOQUE DE SABOR

En un vaso o bol, añade un buen chorro de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el orégano, el zumaque y vinagre al gusto. Remueve bien, ya tienes tu aliño.

5 CASI LO TIENES

Coloca todos los ingredientes en un bol de ensalada. Agrega el tofu y el aliño. Solo queda decir, ¡buen provecho!

6 EL TOQUE FINAL

Corta y desmenuza el bloque de queso vegano, añade e integra con el resto de la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
805,21Kcal / 3.369Kj

Grasas
34,52g
de las cuales Saturadas
23,72g

Hidratos de Carbono
90,03g
de los cuales Azúcares
12,37g

Proteinas
25,71g

Fibra
15,78g

Sal
g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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