(Vegan) Ensalada de garbanzos y hierbabuena

¿Cansado de platos de cuchara? Prueba legumbres en ensalada, repetirás. Este plato de garbanzos es fuente de proteínas vegetales casi completas y minerales como calcio (refuerza tus huesos) y hierro que se absorbe con la vitamina C del tomate.

Pepino, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Tomate, Pimiento Rojo, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Orégano seco, Zumaque

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Garbanzos cocidos

Cebolla francesa

Pepino

Pimiento Rojo

Tomate

Bloque vegano sabor queso original

Hierbabuena fresca

Orégano seco

Zumaque

Utensilios

Bol grande · bol pequeño · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA QUE TE PICA

Corta el pepino en medias lunas. Corta los tomates en cuadrados. Pica la hierbabuena.

2 UN POCO MÁS

Corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta los pimientos en tiras finas.

3 ACLARA

Escurre los garbanzos y lava con agua hasta que no salga espuma.

4 TOQUE DE SABOR

En un vaso o bol, añade un buen chorro de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el orégano, el zumaque y vinagre al gusto. Remueve bien, ya tienes tu aliño.

5 CASI LO TIENES

Coloca todos los ingredientes en un bol de ensalada. Agrega el tofu y el aliño. Solo queda decir, ¡buen provecho!

6 EL TOQUE FINAL

Corta y desmenuza el bloque de queso vegano, añade e integra con el resto de la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

402,61Kcal / 1.684,5Kj

Grasas

17,26g

de las cuales Saturadas

11,86g

Hidratos de Carbono

45,02g

de los cuales Azúcares

6,19g

Proteinas

12,85g

Fibra

7,89g

Sal

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.