Ensalada de garbanzos con queso de cabra y hierbabuena

¿Cansado de platos de cuchara? Prueba las legumbres en ensalada: ¡repetirás! Este plato combina proteínas vegetales casi completas, como las del garbanzo, con las del queso de cabra. Además es bajo en grasas saturadas y supone una buena fuente de calcio, mineral importante para reforzar tu estructura ósea.

Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Pimiento Rojo, Tomate cherry, Pepino, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Cebolla, Hierbabuena fresca, Zumaque, Orégano seco

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Zumaque

Orégano seco

Garbanzos cocidos

Queso de cabra

Hierbabuena fresca

Pimiento Rojo

Pepino

Tomate cherry

Cebolla francesa

Utensilios

Bol grande · bol pequeño · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PICA QUE TE PICA

Corta el pepino en medias lunas. Corta los cherrys por la mitad. Pica la hierbabuena.

2 UN POCO MÁS

Corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta el pimiento en tiras finas.

3 ACLARA

Escurre los garbanzos y lava con agua hasta que no salga espuma.

4 TOQUE DE SABOR

En un vaso o bol, añade un buen chorro de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el orégano, el zumaque y vinagre al gusto. Remueve bien, ya tienes tu aliño.

5 CASI LO TIENES

Coloca todos los ingredientes en un bol de ensalada.

6 ¡LISTO!

Desmenuza el queso de cabra y mezcla todo bien.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
426,93Kcal / 1.786,29Kj

Grasas
19,6g
de las cuales Saturadas
11,41g

Hidratos de Carbono
36,62g
de los cuales Azúcares
6,59g

Proteinas
21,71g

Fibra
8,62g

Sal
1,94g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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