Ensalada de garbanzos con mango al curry

Rápido, fácil y super saludable!!! Solo falta estar en la playa con esta ensalada de ingredientes tan tropicales con mucha textura y sabor. Un plato completo que favorece nuestro sistema inmune al ser rico en vitaminas A, C, fibra, ácido fólico, hierro y proteína de origen vegetal. Además su alto contenido en fibra ayuda a mantener una buena salud intestinal.

Mango, Garbanzos cocidos (garbanzos, agua y sal), Pimiento Rojo, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lombarda, Brotes espinaca, Garbanzos cocidos (garbanzos, agua y sal), Lima, Pasta de curry roja (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Mezcla de semillas (pipas girasol, lino, sésamo)

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pasta de curry roja

Garbanzos cocidos

Yogur natural

Mezcla de semillas

Mango

Lombarda

Brotes espinaca

Pimiento Rojo

Lima

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Escurre los garbanzos, agrégalos a la sartén y deja que se doren por 4-5 minutos.

2 CORTA

Corta la lombarda en juliana, el pimiento y el mango en dados. Agrégalos a un bol junto con las espinacas.

3 GARBANZOS

Añade los garbanzos al bol y mezcla muy bien.

4 ALIÑO

Coloca el yogur en un vaso. Corta la lima por la mitad, exprímela sobre el yogur. Mezcla bien.

5 SAZONA

Coloca la pasta de curry en otro vasito y añade un dedo de aceite. Mezcla muy bien hasta integrarlo bien. Añade el curry al yogur para terminar el aliño.

6 FINAL

Sirve la ensalada y decora con las semillas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

819,17Kcal / 3.427,41Kj

Grasas

38,36g

de las cuales Saturadas

7,95g

Hidratos de Carbono

83,73g

de los cuales Azúcares

8,79g

Proteinas

26,18g

Fibra

17,14g

Sal

5,78g

Lombarda.

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.