Ensalada de gambas con naranja y aguacate low carb

¿Una ensalada de gambas? ¡La cena perfecta! Con el aporte proteico de las gambas, las grasas saludables y antioxidantes del aguacate y el aporte vitamina C de la naranja que facilita la absorción del hierro de las gambas. ¡Viva el fastcook!

Naranja, Aguacate, Pepino, Gamba, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Lima, Cebolla francesa, Cilantro fresco (10g)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Gambas

Mezclum lechugas

Cebolla francesa

Cilantro fresco

Naranja

Aguacate

Lima

Pepino

Utensilios

Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 BAJO EL MAR

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y saltea 1-2 minutos junto con una pizca de sal.

2 A CORTAR

Pela y corta la naranja en dados. Corta la cebolla en juliana fina. Corta el pepino en medias lunas.

3 EL AGUACATE

Corta el aguacate a la mitad. Extrae el hueso central y realiza cortes con el cuchillo sobre la carne para que queden dados pero con cuidado de no atravesar la piel. Con una cuchara, extrae la carne ya cortada.

4 ALIÑO CÍTRICO

En un bol, exprime la mitad de la lima (añade mas si lo prefieres) junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal.

5 AL BOL

Añade a un bol o plato donde vayas a comer la lechuga junto con la cebolla, la naranja, el pepino y el aguacate.

6 TOQUE ORIENTAL

Añade las gambas y trocea el cilantro con tus manos. Sirve con el aliño.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
505,86Kcal / 2.116,5Kj

Grasas
27,71g
de las cuales Saturadas
3,96g

Hidratos de Carbono
37,09g
de los cuales Azúcares
17,54g

Proteinas
19,16g

Fibra
15,73g

Sal
0,62g

Naranja

Tiene su origen en Extremo Oriente. Son ricas en vitamina C, fibra y flavonoides que refuerzan el sistema inmune. Además contienen ácido fólico y tiamina para el sistema nervioso.

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