Para 2 Personas

Ensalada de gambas con naranja y aguacate

¿Una ensalada de gambas? ¡La cena perfecta! Con el aporte proteico de las gambas, las grasas saludables y antioxidantes del aguacate y el aporte vitamina C de la naranja que facilita la absorción del hierro de las gambas. ¡Viva el fastcook!

Naranja, Aguacate, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Gamba, Cebolla, Lima, Miel, Cilantro fresco

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Gambas

Mezclum lechugas

Miel

Cebolla francesa

Cilantro fresco

Naranja

Aguacate

Lima

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 BAJO EL MAR

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y saltea 3 minutos junto con una pizca de sal.

2 A CORTAR

Pela y corta la naranja en dados. Corta la cebolla en juliana fina.

3 EL AGUACATE

Corta el aguacate a la mitad. Extrae el hueso central y realiza cortes con el cuchillo sobre la carne para que queden dados pero con cuidado de no atravesar la piel. Con una cuchara, extrae la carne ya cortada.

4 ALIÑO CÍTRICO

En un bol, exprime la mitad de la lima (añade mas si lo prefieres). Añade la miel (si lo prefieres puedes anular este ingredientes si optas por una dieta baja en carbohidratos), una chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.

5 AL BOL

Añade a un bol o plato donde vayas a comer la lechuga junto con la cebolla, la naranja y el aguacate.

6 TOQUE ORIENTAL

Añade las gambas y trocea el cilantro con tus manos. Sirve con el aliño.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
959,51Kcal / 4.014,6Kj

Grasas
40,42g
de las cuales Saturadas
5,87g

Hidratos de Carbono
94,78g
de los cuales Azúcares
55,61g

Proteinas
38,4g

Fibra
31,5g

Sal
1,24g

Naranja

Tiene su origen en Extremo Oriente. Son ricas en vitamina C, fibra y flavonoides que refuerzan el sistema inmune. Además contienen ácido fólico y tiamina para el sistema nervioso.

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