(Low carb) Ensalada de espinacas, pera y parmesano

Esta es una ensalada de las que nos gustan: rápida, sencilla y deliciosa. La mezcla de sabores dulce y salado deleitará tu paladar. ¡Estamos seguros de que te encantará! Está repleta de vitaminas y minerales que contribuyen a fortalecer el sistema inmune y a mantener la estructura ósea, principalmente debido a la vitamina C y el fólico de las espinacas, además de al zinc de las semillas.

Aguacate, Brotes espinaca, Pera, Rúcula, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Pipas de calabaza, Piñones, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Aguacate

Pera

Grana padano

Pasas sultanas

Pipas de calabaza

Piñones

Brotes espinaca y rúcula

Utensilios

Bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PERA PERITA PERA

Lava y corta la pera en dados. Puedes dejar la piel, ¡es un extra de fibra muy beneficiosa!

2 BIEN DE VERDE

Pica las espinacas en trozos más pequeños. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados.

3 AL TOSTADERO

Pon a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente, añade las pasas, las pipas y los piñones y tuesta un par de minutos.

4 VINAGRETA TRADICIONAL

En un bol, mezcla el vinagre al gusto con dos cucharadas de aceite de oliva y sal.

5 AL BOL

Añade al bol o plato la rúcula, las espinacas, aguacate y la pera junto con las pasas, piñones y pipas tostadas.

6 ¡QUESEA Y LISTO!

Espolvorea el parmesano por encima y listo para disfrutar de tu ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
558,1Kcal / 2.335,09Kj

Grasas
34,35g
de las cuales Saturadas
8,58g

Hidratos de Carbono
37,2g
de los cuales Azúcares
17,58g

Proteinas
17,86g

Fibra
14,36g

Sal
0,57g

Pera

Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.

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