Ensalada de arroz salvaje y boniato - Huercasa

Esta ensalada es una deliciosa combinación llena de sabor, textura y color. Muy completa a nivel nutricional y con un aire de frescor gracias al toque del jugo de lima y el cilantro picado.

Boniato, Arroz basmati con arroz salvaje cocido (arroz basmati (arroz cocido 89%) Arroz Salvaje (cocido 8%). agua. aceite de girasol.sal), Lima, Anacardos (), Pipas de calabaza, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo, Cilantro fresco, Panela, Canela molida

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Pipas de calabaza

Cilantro fresco

Boniato

Tamari

Panela

Canela

Arroz basmati con arroz salvaje cocido

Anacardos

Utensilios

Bandeja de horno · aceite de oliva · olla · bol · rallador.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon el horno a calentar a 200-220ºC. Lava y corta el boniato en dados. En una bandeja de horno, coloca el boniato cortado, rocía con aceite de oliva y dale un toque de sal. Utiliza papel de horno o papel de aluminio para ensuciar menos. Coloca la bandeja en el horno con el boniato durante 20-25 minutos aproximadamente.

2 SIGUE CORTANDO

Pela y pica finamente el ajo. Reserva. Pica finamente el cilantro y reserva. Pela y pica finamente el jengibre y reserva.

3 ALIÑO

En un bol, coloca el ajo picado, el jengibre rallado y la canela. Añade la salsa de soja y dos cucharadas de aceite de oliva. Dale un toque dulce con una cucharada de panela. Después, exprime directamente la lima en el bol y remueve todo bien.

4 TUESTA

Cuando el boniato lleve 20 minutos en el horno, saca la bandeja e incorpora las pipas de calabaza y los anacardos. Vuelve a introducir la bandeja en el horno otros 5 minutos más hasta que estén tostados. Pasados los 5 minutos, saca la bandeja del horno y deja enfriar.

5 LA BASE DEL PLATO

Abre 1-2 cm de tu paquete de arroz y mete en el microondas durante 2 minutos.

6 SIRVE Y DISFRUTA

Primero, pica los anacardos tostados en trozos más pequeños. Añade a un plato el arroz cocido, el boniato asado, el cilantro picado, las pipas de calabaza, los anacardos y el aliño. Mezcla suavemente y...¡a disfrutar!