Tabulé

Estas recetas han acompañado a personas refugiadas en su viaje hasta España. Descubre su historia y disfruta de estos ingredientes que no entienden de fronteras. Acoge un Plato es una iniciativa de CEAR - Comisión Española de Ayuda al Refugiado - que busca su inclusión a través de la gastronomía. Escogiendo esta receta, estás colaborando con los programas de inclusión y acogida de personas refugiadas de CEAR

Tomate rama, Pepino, Pimiento Rojo, Limón, Bulgur, Rabanitos, Hierbabuena fresca, Perejil fresco, Ajo

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Bulgur

Tomate

Pepino

Rabanitos

Limón

Pimiento Rojo

Hierbabuena fresca

Perejil fresco

Ajo blanco

Utensilios

Bol · papel film · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡A PICAR!

Pon un cazo con agua a hervir. Pica en pequeños dados el tomate, los pimientos, el pepino, los rabanitos y el apio.

2 LIMÓN LIMONERO

Añade el bulgur al cazo con agua hirviendo y cuece durante 12-15 minutos. Exprime el limón en un bol con ayuda de tus manos o de un exprimidor y reserva.

3 AL BOL

Añade a un bol las verduras picadas.

4 HIERBAS

Pica la hierbabuena y el perejil. Añade al bol

5 MANOS AL ALIÑO

Añade a las verduras el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Salpimenta al gusto.

6 BULGUR

Una vez hecho el bulgur, enfría con el grifo, cuela y añade al bol. Mezcla todo bien y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

887,13Kcal / 3.711,74Kj

Grasas

4,85g

de las cuales Saturadas

1,02g

Hidratos de Carbono

165,08g

de los cuales Azúcares

27,08g

Proteinas

28,91g

Fibra

33,76g

Sal

0,21g

IMAD AL KHADRA de Palestina

En mi cocina hay muchos platos especiales, pero la taboula (tabulé) es mi favorito, y una herencia muy importante para los países de mi región. Es un plato que no puede faltar en la mesa