Ensalada cesar veggie

Aun no estamos muy seguros de su origen, pero lo que si tenemos claro es que nos encanta en cualquiera de sus versiones. La nuestra va acompañada de huevo que junto con el queso en ensalada es una delicia para el paladar, por no hablar a nivel nutricional, ya que aportan una buena cantidad de aminoácidos esenciales para la formacion de las fibras proteicas de la musculatura y algunos minerales importantes. El aguacate es el toque de grasas cardiosaludables y fitoquímicos antioxidantes.

Cogollo lechuga, Aguacate, Huevos camperos, Tomate cherry, Pan hamburguesa masa madre, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.)

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Huevos camperos

Pan redondo masa madre

Grana padano

Mayonesa

Mostaza

Cogollo lechuga

Tomate cherry

Aguacate

Utensilios

Horno · bandeja · bol · olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 MUCHO VERDE

Enciende el horno a 200ºC Pon un cazo con agua a hervir. Lava y corta los cogollos en trozos más pequeños. Coloca en un bol.

2 HUEVITO

Añade los huevos a la olla y cuece durante 10 minutos.

3 TOSTONES

Corta el pan en dados, colócalos en un recipiente de horno y/o en papel vegetal y rocíalos con aceite de oliva. Introduce en el horno hasta que esté tostado. Corta los cherrys por la mitad y añade al bol.

4 SABOR AL BOL

Para hacer el aderezo, en un bol mezcla la mayonesa, la mostaza y dos dedos de aceite de oliva. Añade la mitad del parmesano al bol y mezcla para que se integre muy bien.

5 MÁS VERDE

Corta el aguacate en dos mitades longitudinalmente. Retira el hueso central, dibuja cuadrados en la carne y retira con una cuchara y añade al bol.

6 ¡LISTO!

Para servir, añade los tostones con el huevo y sirve con tu salsa cesar. Espolvorea el parmesano restante por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
783,95Kcal / 3.280,05Kj

Grasas
55g
de las cuales Saturadas
13,5g

Hidratos de Carbono
35,85g
de los cuales Azúcares
3,72g

Proteinas
29,81g

Fibra
13,16g

Sal
2,04g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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