Para 2 Personas

Endibias a la plancha vegano

¿Será con "B"? ¿Será con "V"? ¡Qué más da! lo importante es que venga acompañada de buenos ingredientes y que por supuesto esté deliciosa.

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Endibias, Naranja, Zanahoria, Tomate cherry, Nueces peladas, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12. ), Nuez moscada molida

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Endibias

Nueces peladas

Pasas sultanas

Zanahoria

Nuez moscada molida

Garbanzos cocidos

Tomate cherry

Naranja

Rallado vegano sabor queso original

Utensilios

·

Escurridor · Olla · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta

Paso a Paso

1 CUECE LA ENDIBIA

En una olla, añade suficiente agua para cubrir las endibias y pon a calentar a hervor constante.
Corta las endibias en mitades.
Cuando lo tengas listo, añade las endibias y deja cocinar 12 minutos mientras continúas con la receta.
Cuando pase el tiempo escurre y seca las endibias con papel de cocina.

2 ZANAHORIA

Pela la zanahoria y córtala en 3-4 trozos a lo largo.
Corta cada trozo en láminas y después corta en juliana (tiras) muy fina.
Si tienes un rallador, puedes rallarla.

3 TROCEA LAS NUECES

Con el canto de un cuchillo trocea las nueces.
Corta los cherrys por la mitad.

4 "GARBANCEA"

Escurre los garbanzos con ayuda de un escurridor y lávalos con agua fría.
Añádelos a un plato y mezcla junto con la zanahoria, los cherrys, las nueces y las pasas.
Reserva en frío.

5 EL TOQUE TOSTADO

En una sartén añade un poco de aceite y calienta a fuego medio-fuerte.
Cuando lo tengas listo, añade las endibias, salpimenta al gusto y cocínalas hasta dejarlas bien tostadas.
Cuando termines reserva en la sartén apartado del fuego para conservar el calor.

6 ALIÑO Y LISTO

Exprime la naranja con la ayuda de tus manos en un vaso.
Añade un buen chorro de aceite.
Agrega la nuez moscada, salpimenta al gusto y remueve para mezclar.
Aliña los garbanzos.
Emplata las endibias, añade la ensalada de garbanzos y el rallado vegano sabor queso por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.360,46Kcal / 5.692,16Kj

Grasas
37,46g
de las cuales Saturadas
5,08g

Hidratos de Carbono
184,74g
de los cuales Azúcares
94,75g

Proteinas
47,5g

Fibra
47,17g

Sal
4,95g

Endibias

Rica en fibra, contiene mucílagos que protege la mucosa intestinal. Ayuda a mejorar la circulación, a disminuir el colesterol y previene la arteriosclerosis.

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