Para 2 Personas

Enchiladas

Estas enchiladas te transportarán a las bulliciosas calles de México D.F. Combina la carne de ternera abundante en magnesio, mineral relacionado con la formación de los huesos y contracción de los músculos, con el delicioso queso fundido. ¡Viva México!

Carne picada de cerdo, Pimiento Rojo, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Queso mozzarella rallado, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Pimentón dulce, Comino molido, Orégano seco

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Carne picada de cerdo

Orégano seco

Comino molido

Pimentón dulce

Tortillas de trigo integral

Queso mozzarella rallado

Tomate frito casero

Maíz dulce

Pimiento Rojo

Cebolla

Utensilios

·

Horno · sartén

Paso a Paso

1 EN JULIANA EN JULIANA

Pon el horno a calentar a 220ºC.
Pela y corta la cebolla en juliana (tiras).
Corta el pimiento en juliana fina.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade el pimiento y la cebolla junto con una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos.

3 EL TOQUE MEX

Añade la carne picada, sepárala con la paleta y cocina durante un par de minutos.
Añade el comino, el orégano y el pimentón. Remueve todo durante 1 minuto para que coja sabor.

4 AQUÍ HAY TOMATE

Añade el maíz escurrido y el tomate frito, remueve y deja cocinar durante un par de minutos.
Ya tendrás tu relleno listo.

5 A ENROLLAR

Rellena las tortillas con la mezcla que has preparado, añade un poco de queso en el interior y enróllalas.

6 GRATINA

Coloca tus enchiladas en una bandeja de horno.
Añade el resto del queso por encima e introduce en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso esté fundido.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.078,72Kcal / 4.513,37Kj

Grasas
46,09g
de las cuales Saturadas
18,42g

Hidratos de Carbono
76,32g
de los cuales Azúcares
22,67g

Proteinas
82,15g

Fibra
15,02g

Sal
1,24g

Maíz dulce 

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

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