Egg burger veggie

Una hamburguesa de altura gourmet hecha en tu misma cocina ¿no te lo crees?. Disfruta de esta receta a la vez que aportas proteínas de calidad procedentes de la soja texturizada y el huevo, fibra en los vegetales y minerales como hierro y calcio, esenciales para un buen funcionamiento circulatorio y óseo. La vitamina D del huevo es esencial para la fijación del calcio en los huesos.

Patata, Tomate, Cebolla, Pan hamburguesa masa madre, soja texturizada fina, Huevos camperos, Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Romero hoja, Pimentón dulce

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Soja texturizada

Pimentón dulce

Romero hoja

Pan redondo masa madre

Huevos camperos

Mayonesa

Mostaza

Tomate

Cebolla

Patata

Utensilios

Sartén · horno · microondas y cuchillo.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 TÚ ELIGES

Pon el horno a 200ºC.
Puedes hacer las patatas al horno o al microondas. Si eliges microondas, usa el horno simplemente para calentar el pan.
Lava bien y corta la patatas en gajos. Pon en un bol la soja texturizada a rehidratar con agua templada, al menos 5 minutos.

2 A CALENTAR

Horno: Coloca en una bandeja de horno, con papel para ensuciar menos, rocía con aceite y espolvorea las especias y sal por encima. Introduce en el horno durante 25-30 minutos.
Micro: Coloca las patatas en el centro de un papel de horno, rocía con aceite y espolvorea las especias y sal por encima. Haz un papillote (bolsa) con el papel e introduce 5-6 minutos al micro.

3 RODAJAS

Pon una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite.
Corta el tomate en rodajas.
Corta la cebolla en juliana fina.

4 A LA SARTÉN

Añade la cebolla a la sartén y pocha durante 5-6 minutos.
Introduce el pan en el horno 2-3 minutos

5 AMASA

Coloca el pan tostado con una base de mayonesa y mostaza, luego añade la cebolla pochada. Escurre la soja bien, para quitarle todo el agua. En la misma sartén, añade un poco de aceite y cocina la soja texturizada 1-2 minutos, salpimentando al gusto. Una vez tengas la soja lista, colocala encima del pan.

6 EL TOQUE FINAL

Rápidamente, sube el fuego y cubre la sartén con una fina capa de aceite. Una vez caliente añade los huevos y cocina durante un par de minutos.
Mientras ve colocando el tomate encima de la hamburguesa y las patatas como guarnición.
Completa colocando el huevo encima de la hamburguesa y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.012,66Kcal / 4.236,97Kj

Grasas
29,34g
de las cuales Saturadas
7,47g

Hidratos de Carbono
127,45g
de los cuales Azúcares
11,56g

Proteinas
52,04g

Fibra
15,33g

Sal
2g

Patata

Un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro

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