Una hamburguesa de altura gourmet hecha en tu misma cocina ¿no te lo crees?. Disfruta de esta receta a la vez que aportas proteínas de calidad procedentes de la soja texturizada y el huevo, fibra en los vegetales y minerales como hierro y calcio, esenciales para un buen funcionamiento circulatorio y óseo. La vitamina D del huevo es esencial para la fijación del calcio en los huesos.
Patata, Tomate, soja texturizada fina, Pan hamburguesa masa madre, Huevos camperos, Cebolla francesa, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Romero hoja, Pimentón dulce
25 - 30 minutos
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Huevos camperos
Patata
Cebolla
Tomate
Soja texturizada
Pan redondo masa madre
Mayonesa
Mostaza
Pimentón dulce
Romero hoja
Sartén · horno · microondas y cuchillo.
1 TÚ ELIGES
Pon el horno a 200ºC.
Puedes hacer las patatas al horno o al microondas. Si eliges microondas, usa el horno simplemente para calentar el pan.
Lava bien y corta la patatas en gajos.
Pon en un bol la soja texturizada a rehidratar con agua templada, al menos 5 minutos.
2 A CALENTAR
Horno: Coloca en una bandeja de horno, con papel para ensuciar menos, rocía con aceite y espolvorea las especias y sal por encima. Introduce en el horno durante 25-30 minutos.
Micro: Coloca las patatas en el centro de un papel de horno, rocía con aceite y espolvorea las especias y sal por encima. Haz un papillote (bolsa) con el papel e introduce 5-6 minutos al micro.
3 RODAJAS
Pon una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite.
Corta el tomate en rodajas.
Corta la cebolla en juliana fina.
4 A LA SARTÉN
Añade la cebolla a la sartén y pocha durante 5-6 minutos.
Introduce el pan en el horno 2-3 minutos
5 AMASA
Coloca el pan tostado con una base de mayonesa y mostaza, luego añade la cebolla pochada. Escurre la soja bien, para quitarle todo el agua. En la misma sartén, añade un poco de aceite y cocina la soja texturizada 1-2 minutos, salpimentando al gusto. Una vez tengas la soja lista, colocala encima del pan.
6 EL TOQUE FINAL
Rápidamente, sube el fuego y cubre la sartén con una fina capa de aceite. Una vez caliente añade los huevos y cocina durante un par de minutos.
Mientras ve colocando el tomate encima de la hamburguesa y las patatas como guarnición.
Completa colocando el huevo encima de la hamburguesa y disfruta.
(para 1 persona)
Patata
Un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro
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