(Veggie) Donburi de soja texturizada con pak choi

Un clásico de la cocina japonesa en tu misma cocina. Es un plato repleto de minerales, fitoquímicos y vitaminas que promueven la inmunidad, a la vez que cuidan tu salud cardiovascular. La soja texturizada, junto con el huevo, son fuente proteica de alta calidad, importante para la regeneración de tejidos y músculos.

Pak choi, Arroz basmati, soja texturizada fina, Huevos camperos, Ajos tiernos, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Panela, Jengibre fresco (10g), Ajo, Anís en grano, Tarro de vidrio 41ml

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Pak choi

Arroz basmati

Soja texturizada

Ajos tiernos

Ajo blanco

Salsa de soja

Hinode Hon Mirin

Jengibre fresco

Anís en grano

Panela

Utensilios

Olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIARROZ

Pon una olla y un cazo con agua a hervir. Corta el pak choi por la mitad a lo largo. Corta el ajo y jengibre en dados pequeños. Pica el ajo tierno. Coloca la soja en un bol con agua para que se hidrate.

2 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con aceite. Añade el arroz a la olla con agua hirviendo y cuece durante 10-12 minutos Añade los huevos al cazo y deja cocer por 7 minutos. Una vez listo, saca el huevo de la olla y ponlo sobre agua fría para que se enfríe.

3 OTRO FUEGO

Añade a la sartén los trozos de pak choi, cocina por 3 minutos cada lado hasta que estén un poco dorados. Retira el pak choi de la sartén, añade el ajo, jengibre y cocina durante 2 minutos.

4 LA CARNE

Escurre bien la soja, salpimiéntala y añádela a la sartén y cocina por 3-4 minutos.

5 SABOR TAIWÁN

Agrega a la sartén la salsa de soja, mirin, panela, anís en grano y sazona con sal. Cocina por 1 minuto más para que todos los sabores se integren.

6 A SERVIR

Sirve una base de arroz con la soja texturizada y el pak choi. Parte los huevos por la mitad y corona tu plato. Decora con el ajo tierno picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

742,34Kcal / 3.105,96Kj

Grasas

14,26g

de las cuales Saturadas

3,31g

Hidratos de Carbono

91,24g

de los cuales Azúcares

23,04g

Proteinas

52,03g

Fibra

20,47g

Sal

1,27g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso