Donburi de gambas katsu

Este donburi delicioso es una combinación ideal de las proteínas de las gambas que son ricas en calcio y magnesio, fuente además de vitaminas del grupo B necesarias por el organismo para acceder a la energía de los alimentos, en este caso del acompañamiento, el arroz.

Cebolla, Arroz redondo, Gamba, Zanahoria, Edamame cocido (Habas de soja, agua, sal, endurecedor: cloruro de calcio.), Huevos camperos, Pan rallado, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hinode Hon Mirin, Ajo

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2

PERSONAS

20 - 25 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Gambas

Pan rallado

Huevos camperos

Hinode Hon Mirin

Arroz redondo

Salsa de soja

Edamame cocido

Ajo blanco

Cebolla

Zanahoria

Utensilios

Cazo · 2 sartenes · 2 bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CEBOLLITA

Pon un cazo con agua a hervir. Pon una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite. Corta la cebolla en juliana fina. Añade a la sartén y dora a fuego bajo para que caramelice.

2 PREPARA

Una vez esté hirviendo el agua añade el arroz y deja cocer durante 18-20 minutos. Después, cuela y reserva. Ralla la zanahoria. Corta los ajos tiernos el láminas diagonales.

3 GAMBAS

Mientras, casca el huevo en un plato hondo. Coloca las gambas a remojo en el huevo.

4 MIRIN MARINA

Una vez la cebolla este tierna y caramelizada, coloca en un bol junto con la soja y el mirin para marinarla.

5 MUCHO FUEGO

Añade aceite en la sartén hasta cubrir el fondo y ponla a fuego medio. Coloca el pan rallado en un plato y extiéndelo. Moja las gambas en el huevo, rebózalas en el pan y cocina en la sartén hasta que el exterior esté dorado.

6 ¡LISTO!

Una vez esté listo el arroz, emplata en un bol junto con las gambas, la cebolla caramelizada, la zanahoria, los ajos tiernos y el edamame.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
732,94Kcal / 3.066,61Kj

Grasas
7,81g
de las cuales Saturadas
1,8g

Hidratos de Carbono
125,65g
de los cuales Azúcares
27,12g

Proteinas
35,26g

Fibra
9,5g

Sal
4,35g

Edamame cocido

Se trata de las vainas de la soja aun verdes. Su interés nutricional está en su alto contenido proteico y mineral. Es bajo en grasas y contiene vitamina B, tiene alto poder antiinflamatorio y su fibra ayuda a regular el sistema cardiovascular.

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