(Low carb) Donburi de cerdo con pak choi

Un clásico de la cocina japonesa en tu misma cocina. Es un plato repleto de minerales, fitoquímicos y vitaminas que promueven la inmunidad, a la vez que cuidan tu salud cardiovascular. El cerdo es la fuente proteica de alta calidad, importante para la regeneración de tejidos y músculos.

Coliflor, Carne picada de cerdo, Pak choi, Huevos camperos, Ajos tiernos, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco (10g), Ajo, Anís en grano, Tarro de vidrio 41ml

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Huevos camperos

Coliflor

Pak choi

Ajos tiernos

Ajo blanco

Hinode Hon Mirin

Salsa de soja

Jengibre fresco

Anís en grano

Utensilios

Olla · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLIARROZ

Pon una olla con agua a hervir. Intentando mantener la coliflor en bloque, rállala entera hasta conseguir tu arroz. Corta el pak choi por la mitad a lo largo. Corta el ajo y jengibre en dados pequeños. Pica el ajo tierno.

2 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con aceite. Añade los huevos al agua hirviendo y deja cocer por 8 minutos.

3 OTRO FUEGO

Añade a la sartén los trozos de pak choi, cocina por 3 minutos cada lado hasta que estén un poco dorados. Retira el pak choi de la sartén, añade el ajo, jengibre y cocina durante 2 minutos.

4 ARROZ LOW CARB

Añade el arroz de coliflor, sazona con sal y cocina durante 3 minutos más. Una vez listo, saca el huevo de la olla y ponlo sobre agua fría para que se enfríe. Reserva la coliflor. Añade el cerdo a la sartén y cocina por 3-4 minutos.

5 SABOR TAIWÁN

Agrega a la sartén la salsa de soja, mirin, anís en grano y sazona con sal. Cocina por 1 minuto más para que todos los sabores se integren.

6 A SERVIR

Sirve una base de arroz de coliflor con el cerdo, un trozo del pak choi, y una mitad del huevo. Decora con el ajo tierno picado. Por último parte el huevo por la mitad y corona tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

517,9Kcal / 2.166,9Kj

Grasas

28,11g

de las cuales Saturadas

8,46g

Hidratos de Carbono

26,68g

de los cuales Azúcares

14,18g

Proteinas

36,22g

Fibra

6,67g

Sal

2,53g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso