Para 2 Personas

Deconstrucción de ratatouille vegano

Esta especialidad francesa a base de verduras es sencillamente espectacular. Adorarás esta aromática combinación en versión vegana, cargada de vitaminas y flavonoides (antioxidantes), reducen la oxidación celular que produce el envejecimiento.

Calabacín, Berenjena, Pimiento Rojo, Cebolla, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Tomate cherry, Albahaca fresca, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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15 - 25 minutos

Ingredientes

Hierbas provenzales

Bloque vegano sabor queso original

Calabacín

Berenjena

Tomate cherry

Pimiento Rojo

Cebolla

Albahaca fresca

Utensilios

· Sartén · Horno · Aceite · Sal

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Precalienta el horno a 200ºC. Corta la berenjena en láminas longitudinales de 1 cm de grosor.
Corta la cebolla por la mitad y luego en 3 "gajos" cada mitad.
Corta el calabacín por la mitad y luego en tiras gruesas.
Corta los cherrys por la mitad.
Corta el pimiento en tiras.
Pica la albahaca.

2 ¡AL HORNO!

En una bandeja de horno coloca las cebollas, los pimientos y los cherrys.
Rocía las verduras con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Espolvorea las hierbas provenzales por encima.
Introduce en el horno durante 18-20 minutos.

3 BERENJENA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade las láminas de berenjena, salpimenta y cocina por los dos lados unos 3-4 minutos.
Una vez doradas, saca y reserva.

4 CALABACÍN

Ahora añade los bastones de calabacín junto con una pizca de sal.
Dora durante 6-8 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cuando hayas acabado, saca, reserva y echa un ojo al horno.

5 TANTO MONTA

Saca las verduras del horno y empieza a montar tu deconstrucción.
Pon las berenjenas en la base y los bastones de calabacín encima.
Sobre esa base, añade las verduras del horno.

6 EL TOQUE FINAL

Por último, espolvorea las láminas de albahaca sobre tu deconstrucción.
Desmigaja el bloque vegano sabor queso por encima.
Rocía con un poco de aceite, dale un toque de sal y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
649,21Kcal / 2.716,31Kj

Grasas
26,86g
de las cuales Saturadas
22,58g

Hidratos de Carbono
76,09g
de los cuales Azúcares
21,95g

Proteinas
13,8g

Fibra
23,94g

Sal
2,49g

Albahaca

Mejora la digestión, evita los gases y flautulencia. Reduce los síntomas de estrés.

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