Curry rojo de pollo

Desde Tailandia viene este maravilloso curry. El olor de oriente inundará tu cocina y las especias y aromas exóticos invadirán tu paladar. Es tan saludable y baja en hidratos que ¡te llenará de buena energía y placer!

30.0 - 35.0 minutes

Ingredientes

Leche de coco

Cebolla francesa

Ajo blanco

Pasas sultanas

Maíz dulce

Jengibre molido

Batata

Pasta de curry roja

Nuez moscada molida

Utensilios

· Sartén · aceite y sal

Paso a Paso

1 TODO ME PARECE BONIATO

Pon el horno a calentar a 200ºC Pela, lava y corta el boniato en dados de 2x2 cm. Coloca el boniato en una bandeja de horno, espolvorea la nuez moscada por encima junto con un chorrito de aceite e introducelo durante 20-25 minutos.


2 A CORTAR

Corta el champiñon en láminas. Pela y corta la cebolla en dados. Pela y pica el ajo.


3 ¡A LA SARTÉN!

¡Nos ponemos manos a la obra! Pon a calentar en una sartén una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, saltea la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos. Escurre el maíz y añádelo junto con los champiñones, las pasas y un toque de sal. Saltea todo durante 3-5 minutos más.


4 AHORA EL CURRY

Mientras, corta el pollo en dados, dale un toque de sal, añade y saltea hasta que comience a dorarse. En ese momento, agrega la pasta de curry junto con el jengibre molido y remueve. ¡Importante! Si no lo quieres muy picante, añade solo la mitad.


5 ¡LECHE DE COCO!

Añade la leche de coco y cocina a fuego medio. Mantén un hervor constante removiendo regularmente durante 5-6 minutos.


6 DECORA TU PLATO

Por último, saca el boniato del horno y luce tu vena más creativa emplatándolo junto con el pollo en salsa

Pasta de curry

El curry es un condimento de varias especias, siempre incluyen cúrcuma, comino y cardamomo y varían según gustos. Tiene propiedades antiinflamatorias, antibióticas y digestivas.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido