Para 2 Personas

Curry katsu de pollo

Es un plato muy popular en Japón. Es un estilo de curry diferente al indio y al del sudeste asiático que se suele preparar con verduras y servido sobre arroz blanco, acompañado de carne de pollo o cerdo empanado.

Leche de coco (Leche de coco 400ml (coco 60%, agua)), Pollo de corral (Pollo de corral), Cebolla (Cebolla), Arroz basmati (Arroz basmati), Zanahoria (Zanahoria), Pan rallado (Pan rallado), Huevos camperos (Huevos camperos), Pasta de curry amarilla (Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.)), Jengibre fresco (Jengibre fresco), Ajo blanco (Ajo blanco), Garam Masala (Garam Masala)

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Pollo de corral

Pan rallado

Huevos camperos

Pasta de curry amarilla

Leche de coco

Jengibre fresco

Ajo blanco

Cebolla

Zanahoria

Arroz basmati

Garam Masala

Utensilios

· Cazo · 2 sartenes · 2 bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta la zanahoria en medias lunas finas. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta el jengibre en dados pequeños.

2 FILETEA

Una vez esté hirviendo el agua añade el arroz y deja cocer durante 10-12 minutos. Después, cuela y reserva. Filetea la pechuga en 2 filetes.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo y el jengibre y dora durante 1 minuto A continuación añade la zanahoria y la cebolla y cocina durante 4-5 minutos.

4 POLLO EMPANADO

Mientras, casca el huevo en un plato hondo. Coloca las pechugas a remojo en el huevo.

5 AL RICO CURRY

Añade la pasta de curry y el garam masala a la sartén y aromatiza todo removiendo durante 1 minuto. Añade la leche de coco, baja un poco el fuego y deja cocinar mientras haces las pechugas.

6 ¡LISTO!

En otra sartén, añade aceite hasta cubrir el fondo y ponla a fuego medio. Coloca el pan rallado en un plato y extiéndelo. Moja las pechugas en el huevo, rebózalas en el pan y cocina en la sartén hasta que el exterior esté dorado. Emplata el arroz junto con la salsa y las pechugas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.721,53Kcal / 7.202,88Kj

Grasas
99,47g
de las cuales Saturadas
70,85g

Hidratos de Carbono
125,71g
de los cuales Azúcares
69,04g

Proteinas
74,54g

Fibra
12,62g

Sal
4,87g

Garam masala

Es una mezcla de especias que se utiliza en toda la India. Por lo general, suele incluir especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro.

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