Curry de pollo y dátiles

El equilibrio perfecto de sabores en este curry. ¡Sencillo, rápido y delicioso! El pollo es fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Por otro lado la curcumina, responsable del color del curry y de la cúrcuma, presenta propiedades antiinflamatorias, calmantes y antioxidantes extraordinarias.

Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Arroz basmati, Dátiles, Jengibre fresco, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Leche de coco

Cebolla

Arroz basmati

Dátiles sin hueso

Salsa de soja

Jengibre fresco

Pasta de curry amarilla

Utensilios

Cazo · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LAMINA

Pon un cazo con agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Una vez listo cuela y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta el jengibre en pequeños dados.

2 EL DULZOR

Corta los dátiles en rodajas. Corta el pollo en dados de unos 2cm.

3 A POCHAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

4 MEZCLA SABORES

Añade el pollo en dados y cocina durante 3-4 minutos más. Añade los dátiles, el jengibre y la pasta de curry. Remueve todo bien durante 1 minuto.

5 LA SALSA

Añade la leche de coco. Añade la salsa de soja y una pizca de sal. Deja cocinar durante 5 minutos.

6 EMPLATA

Emplata el arroz junto con el curry de dátiles. Disfruta de esa combinación de dulce y picante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

858,02Kcal / 3.589,94Kj

Grasas

39,99g

de las cuales Saturadas

34,6g

Hidratos de Carbono

88,65g

de los cuales Azúcares

17,22g

Proteinas

32,46g

Fibra

6,83g

Sal

2,41g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.