Pon el horno a precalentar a 200ºC. Lava y corta las manzanas en rodajas finas. Ralla la piel del limón.

Añade a un bol el aceite de sésamo, la mitad de la canela, la harina de almendras, coco rallado y nueces.

Integra todos los ingredientes del bol hasta que quede todo bien impregnado. Puedes ayudarte de una cuchara o usar tus propias manos.

Forra la bandeja de horno con papel vegetal o para hornear. Vierte la mezcla de frutos secos y mantequilla sobre la bandeja y extiéndela sobre la mitad de la superficie.

Pon las rodajas de manzana en la otra mitad de la bandeja, espolvoreando la canela restante por encima y exprimiendo el jugo de medio limón también sobre la manzana. Hornea todo junto unos 15-20 minutos.

Mientras prepara tu base de yogur añadiendo la ralladura de limón y si quieres puedes añadir unas gotas de jugo de limón. Sirve en los recipientes donde vayas a consumiros y refrigera. Cuando finalice el tiempo de horneado saca la bandeja del horno. Deja que se temple 5 minutos. Después sirve por encima del yogur una capa del crumble de frutos secos y después una capa de manzana asada.