Crumble de manzana keto vegano

¿Eres fan de los postres con manzana? ¡Nosotros muy y mucho! Y si lo combinamos con coco y almendras, ya ni os contamos...Es una receta muy simple cargada de fibra tanto soluble como insoluble. ¿Qué quiere decir? que nos ayuda tanto en el control de la glucemia y colesterol sanguíneo, como en el tránsito intestinal, favoreciendo también el crecimiento de las bacterias beneficiosas incluidas en la microbiota, implicadas en el sistema inmune, hormonal y hasta nervioso.

Manzana, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Limón, Nueces peladas, Harina de almendra (almendras), Aceite de sésamo, Coco rallado, Canela molida, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Canela

Harina de almendra

Coco rallado

Nueces peladas

Aceite de sésamo

Yogur de soja

Limón

Manzana

Utensilios

Tabla de cortar · cuchillo · horno y bandeja de hornear. 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 APPLE

Pon el horno a precalentar a 200ºC. Lava y corta las manzanas en rodajas finas. Ralla la mitad de la piel del limón.

2 PARTE CRUNCH

Añade a un bol el aceite de sésamo, la mitad de la canela, la harina de almendras, coco rallado y nueces.

3 CON LAS MANOS EN LA MASA

Integra todos los ingredientes del bol hasta que quede todo bien impregnado. Puedes ayudarte de una cuchara o usar tus propias manos.

4 EN BANDEJA

Forra la bandeja de horno con papel vegetal o para hornear. Vierte la mezcla de frutos secos y mantequilla sobre la bandeja y extiéndela sobre la mitad de la superficie.

5 TOQUE CÍTRICO

Pon las rodajas de manzana en la otra mitad de la bandeja, espolvoreando la canela restante por encima y exprimiendo el jugo de medio limón también sobre la manzana. Hornea todo junto unos 15-20 minutos.

6 CON CREMOSIDAD

Mientras prepara tu base de yogur añadiendo la ralladura de limón y si quieres puedes añadir unas gotas de jugo de limón. Sirve en los recipientes donde vayas a consumiros y refrigera. Cuando finalice el tiempo de horneado saca la bandeja del horno. Deja que se temple 5 minutos. Después sirve por encima del yogur una capa del crumble de frutos secos y después una capa de manzana asada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
540,13Kcal / 2.259,9Kj

Grasas
30,95g
de las cuales Saturadas
3,37g

Hidratos de Carbono
48,48g
de los cuales Azúcares
31,11g

Proteinas
11,49g

Fibra
10,85g

Sal
0,08g

Almendra 

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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