Pon el horno a precalentar a 200ºC. Lava y corta las manzanas en rodajas finas. Ralla la piel del limón y pártelo por la mitad.

Pon la mantequilla en un bol. Calienta 30 segundos en el microondas para derretirla ligeramente. Añade al bol de la mantequilla, la mitad de la canela, la harina de almendras, coco rallado y nueces.

Integra todos los ingredientes del bol hasta que quede todo bien impregnado. Puedes ayudarte de una cuchara o usar tus propias manos.

Forra la bandeja de horno con papel vegetal o para hornear. Vierte la mezcla de frutos secos y mantequilla sobre la bandeja y extiéndela sobre la mitad de la superficie.

Pon las rodajas de manzana en la otra mitad de la bandeja, espolvoreando la canela restante por encima y exprimiendo el jugo de medio limón también sobre la manzana. Hornea todo junto unos 15-20 minutos.

Mientras prepara tu base de yogur añadiendo la ralladura de limón y si quieres puedes añadir unas gotas de jugo de limón. Sirve en los recipientes donde vayas a consumiros y refrigera. Cuando finalice el tiempo de horneado saca la bandeja del horno. Deja que se temple 5 minutos. Después sirve por encima del yogur una capa del crumble de frutos secos y después una capa de manzana asada.