Enciende el horno a 180ºC Pela y corta las manzanas en dados medianos de un 3cm. Ralla un poco de la piel del limón.

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente añade las manzanas junto con la mitad de la panela, ralladura de limón al gusto y cocina durante 4-5 minutos.

Cuando le falte 1 minuto a las manzanas añade la canela a la sartén y remueve todo para que queden bien impregnadas.

Mientras, introduce la mantequilla en el microondas unos pocos segundos para que se derrita. Ve poniendo de 10 en 10 segundos y revisando. Una vez lista, mezcla en un bol la mantequilla con la harina, la avena, la mitad restante de la panela y mezcla todo bien.

Cuando las manzanas estén listas, colócalas en un recipiente de horno esparciéndolas para que cubran todo el fondo. Si te gusta un poco más de toque ácido exprime ahora un poco de limón sobre las manzanas.

Cubre las manzanas con tu crumble de cereales asegurando que quede lo más cubierto posible. Introduce en el horno durante 30-35 minutos hasta que el crumble esté tostado y crujiente.