Crepes de espinacas, fresas y camembert
¿Te gustan los contrastes dulce-salado? Pues vas a alucinar con el sabor de estas crepes. Hechas con harina integral y queso camembert, muy rico en calcio y de gran importancia para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. A su vez, las fresas contienen abundantes vitamina C, que potencia la absorción del hierro contenido en las espinacas.
Puerro, Calabacín, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Fresa, Harina de trigo integral, Huevos camperos, Brotes espinaca, Panela, Ajo
25 - 30 minutos
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Ingredientes
Huevos camperos
Panela
Harina integral
Leche
Brotes espinaca
Ajo blanco
Queso camembert
Puerro
Fresas
Calabacín
Panela
Utensilios
Sartén · batidora · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PICA Y CORTA
Corta las espinacas con la ayuda de tus manos en pequeños trozos. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el queso en láminas. Pica el puerro en pequeños trozos dividiéndolo a la mitad y cortando después en medias lunas. Lava y corta el calabacín en pequeños dados.
2 MEZCLA
En un bol mezcla la harina, tamizada con la ayuda de un colador, el huevo, la leche, la panela y un chorrito de aceite de oliva.
3 BATE
Bate con la ayuda de una varilla o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
4 REDONDEA
Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de la masa dándole forma de crepe. Deja que se cocine y cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior dale vuelta. Deben salir de mínimo 4 crepes.
5 COCINA
En la misma sartén donde hiciste los crepes calienta un chorrito de aceite. Cuando esté listo añade el puerro, el ajo y el calabacín. Cocina durante 4-5 minutos. Añade la espinaca y cocina durante 2 minutos más.
6 ¡RELLENA Y LISTO!
Corta las fresas en láminas. Rellena los crepes agregando las fresas, la verdura y el queso. Et voila, enrolla y a disfrutar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Espinacas
Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.
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