Para 2 Personas

Crepes de espinacas, queso camembert

¿Te gustan los contrastes dulce-salado? Pues vas a alucinar con el sabor de estas crepes. Hechas con harina integral, queso camember muy rico en calcio, importante para el desarrollo de los huesos, y fresas abundantes en vit. C, con actividad antioxidante.

Calabacín, Puerro, leche semidesnatada (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Harina de trigo integral, Fresa, Brotes espinaca, Huevos camperos, Panela, Ajo

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Harina integral

Leche semidesnatada

Brotes espinaca

Ajo blanco

Queso camembert

Puerro

Fresas

Calabacín

Panela

Huevos camperos

Panela

Utensilios

· Sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA Y CORTA

Corta las espinacas con la ayuda de tus manos en pequeños trozos. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el queso en láminas. Pica el puerro en pequeños trozos dividiéndolo a la mitad y cortando después en medias lunas. Lava y corta el calabacín en pequeños dados.

2 MEZCLA

En un bol mezcla la harina, tamizada con la ayuda de un colador, el huevo, la leche, la panela y un chorrito de aceite de oliva.

3 BATE

Bate con la ayuda de una varilla o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.

4 REDONDEA

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de la masa dándole forma de crepe. Deja que se cocine y cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior dale vuelta. Deben salir de mínimo 4 crepes.

5 COCINA

En la misma sartén donde hiciste los crepes calienta un chorrito de aceite. Cuando esté listo añade el puerro, el ajo y el calabacín. Cocina durante 4-5 minutos. Añade la espinaca y cocina durante 2 minutos más.

6 ¡RELLENA Y LISTO!

Corta las fresas en láminas. Rellena los crepes agregando las fresas, la verdura y el queso. Et voila, enrolla y a disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
4.177,97Kcal / 17.480,62Kj

Grasas
268,58g
de las cuales Saturadas
186,15g

Hidratos de Carbono
158,63g
de los cuales Azúcares
42,88g

Proteinas
274,33g

Fibra
14,47g

Sal
17,06g

Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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