Crepes de espinacas, fresas y camembert

¿Te gustan los contrastes dulce-salado? Pues vas a alucinar con el sabor de estas crepes. Hechas con harina integral y queso camembert, muy rico en calcio y de gran importancia para el desarrollo y mantenimiento de los huesos. A su vez, las fresas contienen abundantes vitamina C, que potencia la absorción del hierro contenido en las espinacas.

Puerro, Calabacín, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Fresa, Harina de trigo integral, Huevos camperos, Brotes espinaca, Panela, Ajo

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Panela

Harina integral

Leche

Brotes espinaca

Ajo blanco

Queso camembert

Puerro

Fresas

Calabacín

Panela

Utensilios

Sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA Y CORTA

Corta las espinacas con la ayuda de tus manos en pequeños trozos. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el queso en láminas. Pica el puerro en pequeños trozos dividiéndolo a la mitad y cortando después en medias lunas. Lava y corta el calabacín en pequeños dados.

2 MEZCLA

En un bol mezcla la harina, tamizada con la ayuda de un colador, el huevo, la leche, la panela y un chorrito de aceite de oliva.

3 BATE

Bate con la ayuda de una varilla o tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.

4 REDONDEA

Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de la masa dándole forma de crepe. Deja que se cocine y cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior dale vuelta. Deben salir de mínimo 4 crepes.

5 COCINA

En la misma sartén donde hiciste los crepes calienta un chorrito de aceite. Cuando esté listo añade el puerro, el ajo y el calabacín. Cocina durante 4-5 minutos. Añade la espinaca y cocina durante 2 minutos más.

6 ¡RELLENA Y LISTO!

Corta las fresas en láminas. Rellena los crepes agregando las fresas, la verdura y el queso. Et voila, enrolla y a disfrutar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

567,85Kcal / 2.375,87Kj

Grasas

19,39g

de las cuales Saturadas

12,09g

Hidratos de Carbono

63,81g

de los cuales Azúcares

12,13g

Proteinas

29,85g

Fibra

9,33g

Sal

1,22g

Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.