Unos crepes diferentes y doblemente nutritivos. Gracias a la harina integral de sarraceno y las espinacas, es una receta muy rica en fibra que ayuda al tránsito intestinal, aporta saciedad y alimenta a tu microbiota intestinal beneficiosa, que fortalece el sistema inmune.
Ricotta, Champiñón, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Cebolla, Huevos camperos, Tomate kumato, Harina de trigo sarraceno, Brotes espinaca
15 - 20 minutos
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Huevos camperos
Leche
Cebolla
Tomate kumato
Harina de trigo sarraceno
Champiñón
Ricotta
Brotes espinaca
Batidora · sartén · aceite de oliva ·
1 A SUS CUCHILLOS
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta la cebolla en juliana y champiñones en láminas. Corta el tomate en dados. Reserva.
2 A FUEGO
Añade la cebolla a la sartén y dora durante 4-5 minutos. Agrega después los champiñones, cocina 2-3 minutos más.
3 BATE QUE BATE
En una batidora, tritura las espinacas, los huevos y la leche. Salpimenta al gusto.
4 EGGS
Pasa la mezcla a un plato o bol y añade la harina tamizada. Mezcla hasta homogeneizar.
5 FINO FINO
En una sartén agregar un poco de aceite de oliva y verter un poco de mezcla para hacer los crepes. Reparte por toda la superficie de la sartén y cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie y a levantarse los bordes, dale la vuelta. Repite este paso hasta acabar la masa.
6 RELLENO
Monta los crepes poniendo sobre la base la ricotta, el tomate y la mezcla de cebolla y los champiñones a la plancha. Cierra y listo para comer.
(para 1 persona)
Espinacas
Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.
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