Para 2 Personas

Crema toscana de alubias y tomate asado low carb

Una crema muy rica en hierro de origen vegetal con un toque crujiente delicioso. Perfecta para los días de invierno porque ayuda a que nos sintamos saciados.

Alubia blanca (alubia roja agua y sal), Tomate rama, Cebolla, Champiñón Portobello, Pan hamburguesa masa madre, Albahaca fresca, Orégano seco

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Alubia blanca cocida

Tomate

Cebolla

Albahaca fresca

Orégano seco

Pan redondo masa madre

Champiñón Portobello

Utensilios

·

Horno · bandeja · papel de horno · batidora · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Enciende el horno a 200ºC. Corta los tomates en cuartos y los champiñones en rebanadas. Corta la cebolla en juliana gruesa.

2 AL HORNO

En una bandeja de horno, con papel vegetal para ensuciar menos, coloca los tomates, la cebolla y los champiñones. Rocía con aceite de oliva, orégano y salpimenta. Introduce en el horno durante 25 minutos.

3 PAN

Escurre y enjuaga las alubias. Corta el pan en dados. Descansa hasta que estén los tomates asados.

4 BIEN CREMOSO

Una vez estén la cebolla, los champiñones y los tomates asados introdúcelos en batidora junto con las alubias y la albahaca. Si solo tienes batidora de mano ponlos en una olla alta y tritura.

5 TOSTONES

En la misma bandeja de horno, coloca los dados de pan, rocía con aceite e introduce en el horno 4-6 minutos dependiendo de lo tostado que quieras el pan.

6 SIRVE

Sirve tu crema toscana y decora con los tostones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
173,12Kcal / 724,325Kj

Grasas
1,31g
de las cuales Saturadas
0,14g

Hidratos de Carbono
28,005g
de los cuales Azúcares
7,605g

Proteinas
10,565g

Fibra
3,52g

Sal
1,005g

Albahaca fresca.

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.

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