Name: (Vegan) Crema fría de pepino y hierbabuena
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Cebolleta; Limón; Pepino; Aguacate; Pimiento Verde; Yogur de soja; Cebollino fresco; Hierbabuena fresca; Sésamo negro

(Vegan) Crema fría de pepino y hierbabuena

¡Refrescante, ligera y muy hidratante! : nuestra crema aporta interesantes cantidades de vitamina C (16% de la ingesta recomendada) y potasio (excelente diurético que además ayuda a contrarrestar los efectos del consumo elevado de sodio) gracias al pepino, uno de sus ingredientes principales. Esta hortaliza tiene un reducido contenido en hidratos y un bajo aporte calórico. Pero el verdadero protagonista es el aguacate, que además de ser una fruta rica en grasas saludables, ayudando a disminuir los niveles de colesterol en sangre, contiene cantidades nada despreciables de vitamina E, que contribuye a atenuar los efectos de los radicales libres en las células.

Pepino, Aguacate, Pimiento Verde, Cebolleta, Limón, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Hierbabuena fresca, Cebollino fresco (10g), sésamo negro

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Cebolleta

Limón

Pepino

Aguacate

Pimiento Verde

Yogur de soja

Cebollino fresco

Hierbabuena fresca

Sésamo negro

Utensilios

Batidora · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PEPINO

Lava y corta la mitad los pepinos en trozos medianos. Corta la otra mitad en dados pequeños y reserva.

2 AGUACATE

Corta los aguacates a la mitad, extrae el hueso central y corta la carne en trozos.

3 MÁS VERDE

Corta la mitad del pimiento en trozos medianos y la otra mitad en dados pequeños.
Corta la cebolleta en 4 gajos.

4 TOQUE AROMÁTICO

Pica la hierbabuena pero reserva algunas de las hojas para decorar más tarde.
Pica el cebollino y reserva.

5 BATE QUE BATE

Añade los trozos medianos de pepino, el aguacate, los trozos medianos de pimiento, la hierbabuena picada, la cebolleta y el yogur a un vaso de batidora junto con una pizca de sal.
Exprime el limón con tus manos al gusto sobre los ingredientes y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo ves muy espeso, añade un poco de agua.

6 YA LO TIENES

Deja enfriar en la nevera.
Sirve con los dados de pepino, pimiento y cebollino como toppings y las semillas de sésamo para decorar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

449,13Kcal / 1.879,17Kj

Grasas

22,11g

de las cuales Saturadas

3,3g

Hidratos de Carbono

43,05g

de los cuales Azúcares

12,52g

Proteinas

10,87g

Fibra

17,25g

Sal

0,13g

Hierbabuena

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.