Para 2 Personas
Crema fría de pepino y hierbabuena vegano
Refrescante, ligera y muy hidratante. Así es nuestra crema fría de pepino aunque el protagonista es el aguacate, muy rico en vitaminas como la E que evita la oxidación de los tejidos en el envejecimiento y sus grasas saludables disminuyen el colesterol.
Pepino, Aguacate, Cebolleta, Pimiento Rojo, Limón, Yogur de soja (Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Hierbabuena fresca, Cebollino fresco, sésamo negro
10 - 15 minutos
Ingredientes
Pepino
Aguacate
Hierbabuena fresca
Cebollino fresco
Cebolleta
Pimiento Verde
Sésamo negro
Limón
Yogur de soja
Utensilios
· Batidora · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PEPINO
Lava y corta uno de los pepinos en trozos medianos. Corta el otro en dados pequeños y reserva.
2 AGUACATE
Corta el aguacate a la mitad, extrae el hueso central y corta la carne en trozos.
3 MÁS VERDE
Corta la mitad del pimiento en trozos medianos y la otra mitad en dados pequeños.
Corta la cebolleta en 4 gajos.
4 TOQUE AROMÁTICO
Pica la hierbabuena pero reserva algunas de las hojas para decorar más tarde.
Pica el cebollino y reserva.
5 BATE QUE BATE
Añade los trozos medianos de pepino, el aguacate, los trozos medianos de pimiento, la hierbabuena picada, la cebolleta y el yogur a un vaso de batidora junto con una pizca de sal.
Exprime el limón con tus manos sobre los ingredientes y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo ves muy espeso, añade un poco de agua.
6 YA LO TIENES
Deja enfriar en la nevera.
Sirve con los dados de pepino, pimiento y cebollino como toppings y las semillas de sésamo para decorar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Hierbabuena
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.