¡Refrescante, ligera y muy hidratante! : nuestra crema aporta interesantes cantidades de vitamina C (16% de la ingesta recomendada) y potasio (excelente diurético que además ayuda a contrarrestar los efectos del consumo elevado de sodio) gracias al pepino, uno de sus ingredientes principales. Esta hortaliza tiene un reducido contenido en hidratos y un bajo aporte calórico. Pero el verdadero protagonista es el aguacate, que además de ser una fruta rica en grasas saludables, ayudando a disminuir los niveles de colesterol en sangre, contiene cantidades nada despreciables de vitamina E, que contribuye a atenuar los efectos de los radicales libres en las células.
Pepino, Aguacate, Pimiento Verde, Cebolleta, Limón, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Hierbabuena fresca, Cebollino fresco (10g), sésamo negro
10 - 15 minutos
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Cebolleta
Limón
Pepino
Aguacate
Pimiento Verde
Yogur de soja
Cebollino fresco
Hierbabuena fresca
Sésamo negro
Batidora · aceite de oliva · sal.
1 PEPINO
Lava y corta la mitad los pepinos en trozos medianos. Corta la otra mitad en dados pequeños y reserva.
2 AGUACATE
Corta los aguacates a la mitad, extrae el hueso central y corta la carne en trozos.
3 MÁS VERDE
Corta la mitad del pimiento en trozos medianos y la otra mitad en dados pequeños.
Corta la cebolleta en 4 gajos.
4 TOQUE AROMÁTICO
Pica la hierbabuena pero reserva algunas de las hojas para decorar más tarde.
Pica el cebollino y reserva.
5 BATE QUE BATE
Añade los trozos medianos de pepino, el aguacate, los trozos medianos de pimiento, la hierbabuena picada, la cebolleta y el yogur a un vaso de batidora junto con una pizca de sal.
Exprime el limón con tus manos al gusto sobre los ingredientes y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo ves muy espeso, añade un poco de agua.
6 YA LO TIENES
Deja enfriar en la nevera.
Sirve con los dados de pepino, pimiento y cebollino como toppings y las semillas de sésamo para decorar.
(para 1 persona)
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