Crema fría de calabacín vegan
Una crema siempre es una opción deliciosa y fácil de comer saludable. Hemos combinado el calabacín, con "nata de soja", sin colesterol y rica en isoflavonas que favorecen la absorción de calcio para el correcto mantenimiento de huesos y dientes.
Calabacín, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Puerro, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Cebolla, Piñones, Comino molido
Ingredientes
Comino molido
Caldo de verduras
Preparado de soja
Piñones
Calabacín
Puerro
Cebolla
Utensilios
Olla · sartén · cuchillo · tabla de cortar y batidora.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CORTA QUE CORTA
Pon una olla con un chorrito de aceite a calentar. Pela y corta la cebolla primero en juliana y luego en dados. Añade la cebolla y sofríe 2 minutos.
2 SIGUE CORTANDO
Corta el puerro a la mitad longitudinalmente y después en medias lunas cada mitad. Agrega a la olla e integra con al cebolla.
3 CIN CIN CIN
Lava y elimina los extremos de los calabacines. Después córtalos en cubos y añádelos a la olla con las demás verduras. Cocina 5-7 minutos hasta que se vuelva mas blando. Después añade el caldo de verdura, deja cocer 15-17 minutos.
4 CALDOSO
Cocina 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Después añade el caldo de verduras, deja cocer 15-17 minutos. Salpimenta al gusto y añade el comino. Por ultimo agrega la nata vegetal e integra con el resto de las verduras. Apaga el fuego y deja enfriar.
5 EL TOQUE
Salpimenta al gusto y añade el comino. Por ultimo agrega la nata vegetal e integra con el resto de las verduras. Apaga el fuego y deja enfriar.
6 PIÑONES
Pon una sartén a calentar y agrega los piñones. Tuéstalos durante 2 minutos. Reserva Tritura hasta conseguir una crema lisa y fina. Puedes esperar a que se enfríe un poco mas o meterla en el frigorífico unos 30 minutos antes de consumir. Decora por encima con los piñones cuando vayas a servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Piñones
Tienen propiedades saciantes y energéticos, muy aptos para deportistas por su contenido en magnesio y proteínas.
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