Crema de zanahoria y jengibre

¡Esta crema de zanahoria lo tiene todo! Además de estar super buena, está cargada de vitamina A y C, encargadas de proteger la salud ocular, potenciar el sistema inmune junto a los fitoquímicos del jengibre, y los frutos secos aportan el valor cardio-saludable.

Puerro, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Zanahoria, Naranja, Anacardos, Chía, Jengibre molido, Cúrcuma molida

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Caldo de verduras

Zanahoria

Puerro

Naranja

Anacardos

Chía

Jengibre molido

Cúrcuma molida

Utensilios

Batidora · olla · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡ÉCHALE GANAS!

Quita la primera capa del puerro y lávalo. Córtalo en rodajas.
Pela la zanahoria y córtala en rodajas no muy gruesas.

2 TERMINA DE PREPARAR

En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Exprime la naranja y reserva el zumo.

3 COCINA

Añade las verduras cortadas a la olla con aceite con dos pizcas de sal y cocina a fuego medio durante 3-5 minutos teniendo cuidado de que no se queme.

4 SIGUE COCINANDO

Añade el jengibre y la cúrcuma. Remueve bien durante 1 minuto. Ahora añade el caldo y el zumo de naranja. Espera a que hierva y cocina durante otros 10 minutos hasta que la zanahoria esté cocida.

5 UNA CREMA SUAVE

Con la ayuda de una batidora tritura todo hasta obtener una crema. Si se te ha quedado muy espesa puedes añadirle un poco de agua.

6 TÓMALA COMO PREFIERAS

Sirve y termina decorando con la chía y los anacardos.
¿Lo mejor? ¡También puedes tomarla fría! Para ello deja que repose en la nevera o introduce un hielo.
¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

487,46Kcal / 2.039,52Kj

Grasas

18,14g

de las cuales Saturadas

3,06g

Hidratos de Carbono

55,71g

de los cuales Azúcares

27,69g

Proteinas

14,53g

Fibra

21,64g

Sal

0,52g

Jengibre

Su origen se encuentra en Extremo Oriente. Su contenido en aceites esenciales le otorgan cualidades contra el mareo y el mal aliento. Es además un potente antiinflamatorio.