Cualquier época del año es ideal para tomar esta deliciosa crema de hongos. ¿Sabías que contienen una gran cantidad de minerales como el hierro, fósforo y magnesio?. Además las setas shiitake y ajo, también tienen propiedades antibacterianas.
Caldo concentrado de verduras (Verduras (59%) (puerro, patata, cebolla, espinaca, zanahoria, hinojo, nabo), agua, aromas,almidón, aceite de oliva, gelificante (carragenanos), espesante (goma xantana).), Champiñón, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Puerro, Shiitake, Ajo, Trufa negra
30 - 35 minutos
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Caldo concentrado de verduras
Puerro
Champiñón
Shiitake
Ajo blanco
Trufa negra
Leche
Sartén · Olla · Batidora · Aceite de oliva · Sal.
1 VERDURAS EN TABLA
Limpia las setas para eliminar los restos de tierra. Lava, escurre bien y córtalas en rodajas. Corta el ajo en trozos y el puerro en rodajas. Limpia y corta los champiñones en láminas.
2 SOFRÍE
Añade aceite de oliva a una olla y sofríe el ajo durante un minuto y medio. Después, incorpora el puerro junto con una pizca de sal y sofríe durante 3 minutos más.
3 LA CLAVE
Añade las setas y los champiñones a la olla junto con otra pizca de sal y deja cocinar hasta que tomen un color más oscuro y reduzcan su tamaño, durante aproximadamente 4-5 minutos.
4 A COCER
Añade el caldo a la olla donde tienes las setas y lleva a ebullición durante 10 minutos a fuego medio.
5 DALE UN TOQUE
Una vez tengamos todo cocido con el caldo, añadimos la nata para conseguir una textura más suave.
6 BATE QUE BATE... ¡Y LISTO!
Por último, tritura con la batidora hasta alcanzar una textura uniforme. Sirve en un plato, añade la trufa al gusto, y ¡a disfrutar!
(para 1 persona)
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