¡Déjate sorprender por la textura y el sabor de esta crema! No solo aporta vitaminas de las verduras, también es muy rica en minerales como hierro y potasio, procedentes de las semillas de calabaza y leche de coco, importantes en el metabolismo sanguíneo. Las semillas de chía serán tu fuente de omega-3 de origen vegetal, esencial para regular procesos antiinflamatorios y anticoagulantes.
Puerro, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Calabacín, Leche de coco 400ml (coco 70%, agua), Zanahoria, Pipas de calabaza, Chía
25 - 30 minutos
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Caldo de verduras
Leche de coco
Zanahoria
Calabacín
Puerro
Chía
Pipas de calabaza
Olla · batidora · aceite de oliva · sal.
1 EMPEZAMOS
Lava y corta el puerro a la mitad y después en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Lava y corta el calabacine en dados. Cuanto más pequeños, mejor.
2 MANOS A LA CREMA
Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los puerros junto con una pizca de sal y dóralos un par de minutos.
3 MÁS VERDURAS
Después, añade la zanahoria y calabacín, salpimenta al gusto y cocina todo junto 3-4 minutos más.
4 ¿CALDO? ¡SÍ!
Ahora, añade el caldo a la olla de tal manera que cubras todo las verduras. Sube la temperatura del fuego y cuando rompa a hervir, deja cocinar durante 10-15 minutos a hervor constante.
5 TRITURADO TROPICAL
Una vez haya pasado este tiempo, comprueba que estén las verduras cocinadas y... ¡es el momento de batir! Añade la leche de coco y en la misma olla bate todo con ayuda de una batidora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
6 SIRVE Y DECORA
Sirve tu crema y decora con las pipas de calabaza y las semillas de chía. ¡A comer!
(para 1 persona)
Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.
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