Para 2 Personas

Crema de puerros y coco lowcarb

¡Déjate sorprender por la textura y el sabor de esta crema! No solo aporta vitaminas de las verduras, también es muy rica en minerales como hierro y potasio, procedentes de las semillas de calabaza y leche de coco, importantes en el metabolismo sanguíneo. Las semillas de chía serán tu fuente de omega-3 de origen vegetal, esencial para regular procesos antiinflamatorios y anticoagulantes.

Calabacín, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Puerro, Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Zanahoria, Pipas de calabaza, Chía

Ver más

25 - 30 minutos

Ingredientes

Caldo de verduras

Leche de coco

Pipas de calabaza

Chía

Puerro

Calabacín

Zanahoria

Utensilios

· Olla · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Lava y corta el puerro a la mitad y después en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Lava y corta los calabacines en dados. Cuanto más pequeños, mejor.

2 MANOS A LA CREMA

Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los puerros junto con una pizca de sal y dóralos un par de minutos.

3 MÁS VERDURAS

Después, añade la zanahoria y calabacín, salpimenta al gusto y cocina todo junto 3-4 minutos más.

4 ¿CALDO? ¡SÍ!

Ahora, añade el caldo a la olla de tal manera que cubras todo las verduras. Sube la temperatura del fuego y cuando rompa a hervir, deja cocinar durante 10-15 minutos a hervor constante.

5 TRITURADO TROPICAL

Una vez haya pasado este tiempo, comprueba que estén las verduras cocinadas y... ¡es el momento de batir! Añade la leche de coco y en la misma olla bate todo con ayuda de una batidora hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

6 SIRVE Y DECORA

Sirve tu crema y decora con las pipas de calabaza y las semillas de chía. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.327,33Kcal / 5.553,53Kj

Grasas
90,61g
de las cuales Saturadas
70,82g

Hidratos de Carbono
90,65g
de los cuales Azúcares
36,55g

Proteinas
28,04g

Fibra
18,57g

Sal
2,51g

Puerro

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido