Pela y pica en trozos no muy grandes el puerro, la calabaza, el brócoli y la zanahoria.

Exprime el limón en un bol y reserva. Pica el cilantro y reserva en frío.

Pon a calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Una vez caliente añade toda la verdura picada y cocínala durante 4-5 minutos.

Agrega el caldo de verduras, la cúrcuma, la cayena y una pizca de sal y cocina a hervor constante hasta que se consuma la mitad del caldo.

Retira la olla del fuego, agrega todo al vaso de la batidora junto con el zumo de limón al gusto. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea.

Sirve y termina decorando con el cilantro por encima. Ya tienes tu crema, disfruta y deja que te lleve al huerto.