Para 2 Personas

Crema de la huerta

Esta crema será tu aliado anti-estés. En la calabaza y brócoli encontramos gran cantidad de vitaminas y antioxidantes que cuidan de tu salud ocular y sistema inmune. Estas propiedades junto a las anti inflamatorias y relajantes también se encuentran en la cúrcuma.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Calabaza, Brócoli, Cebolla, Zanahoria, Limón, Cilantro fresco, Cúrcuma molida, Cayena molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Cúrcuma molida

Cayena molida

Caldo de verduras

Calabaza

Brócoli

Zanahoria

Limón

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

· Olla · Batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICAMOS LAS VERDURAS

Pela y pica en trozos no muy grandes la cebolla, la calabaza, el brócoli y la zanahoria.

2 EXPRIME Y SIGUE

Exprime el limón en un bol y reserva. Pica el cilantro y reserva en frío.

3 ¡A LA OLLA!

Pon a calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Una vez caliente añade toda la verdura picada y cocínala durante 2 minutos.

4 CALDO

Agrega el caldo de verduras, la cúrcuma, la cayena y una pizca de sal y cocina a hervor constante hasta que se consuma la mitad del caldo.

5 DALE CREMOSIDAD

Retira la olla del fuego, agrega todo al vaso de la batidora junto con el zumo de limón al gusto. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea.

6 DECORA

Sirve y termina decorando con el cilantro por encima. Ya tienes tu crema, disfruta y deja que te lleve al huerto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
542,56Kcal / 2.270,09Kj

Grasas
3,5g
de las cuales Saturadas
0,77g

Hidratos de Carbono
100,6g
de los cuales Azúcares
26,1g

Proteinas
14,95g

Fibra
24,45g

Sal
0,53g

Cúrcuma

Propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hepatoprotectora (hígado), renoprotectora (riñón) y contra el cáncer. Ayudan a la digestión de las grasas, es un remedio contra las digestiones pesadas

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