Que esta crema esté repleta de sabor y propiedades antioxidantes, antimicrobianas y desintoxicantes, se debe principalmente a los espárragos, ajo negro y cebolla, que contribuyen a prevenir el envejecimiento celular, además de aportar sensación de saciedad.
Caldo de verduras (Verduras (59%) (puerro, patata, cebolla, espinaca, zanahoria, hinojo, nabo), agua, aromas,almidón, aceite de oliva, gelificante (carragenanos), espesante (goma xantana).), Espárragos trigueros, Cebolla, Limón, Tahin (sesamo), Nueces peladas (30g), Ajo negro, sésamo negro
15 - 20 minutos
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Caldo concentrado de verduras
Espárragos trigueros
Cebolla
Limón
Tahin
Nueces peladas
Ajo negro
Sésamo negro
Batidora · Olla · Sal · Aceite · Pimienta
1 SENSEI DE LAS VERDURAS
Corta los tallos de los espárragos retirando la parte más dura si no está ya quitada. Cuando los tengas córtalos en 4-5 trozos. Pela y trocea el ajo negro y la cebolla en láminas.
2 PON UN POCO DE SABOR
En una olla, a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura que cortaste y cocina hasta que la cebolla comience a estar blanda.
3 LIMÓN LIMONERO
Con un pelador o un cuchillo saca tiras de la cáscara de medio limón, evita cortar la parte blanca. Cuando la tengas lista, añade las cáscaras a la olla, remueve y deja cocinar 2 minutos más.
4 CALDO
Agrega el caldo de verduras a la olla. Sube el fuego y espera a que rompa a hervir. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocer la verdura hasta que esté blanda.
5 BATE QUE BATE
Cuando lo tengas listo, añade todo al vaso de la batidora retirando la cáscara de limón. Añade el tahin y el zumo de limón exprimido al gusto. Salpimenta. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
6 ¡ARTISTA!
Trocea las nueces con un cuchillo. Sirve la crema y decora a tu gusto utilizando las nueces y el sésamo.
(para 1 persona)
Ajo negro
Es fruto de 60 días de la fermentación de un ajo crudo con agua de mar. Es un potente antioxidante, potencia la inmunidad y previene la fatiga y el envejecimiento.
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