(Veggie) Crema de coliflor con camembert

Una receta muy cremosa y con un toque crunchy gracias a las almendras tostadas. Éste plato es muy rico en potasio y calcio, minerales imprescindibles en el sistema nervioso. A su vez, con las almendras, obtenemos vitamina E (un potente antioxidante ayudando a prevenir el envejecimiento celular) y grasas cardiosaludables.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Coliflor, Cebolla, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Almendras (80g), Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Caldo de verduras

Cebolla

Coliflor

Almendras

Queso camembert

Ajo blanco

Utensilios

Olla · sartén · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CEBOLLAJO

Corta la coliflor en ramilletes más pequeños. Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.

2 AL FUEGO

Coloca una olla a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla, ajo y cocina durante 2-3 minutos.

3 OLLA YA

Añade los ramilletes de coliflor y cocina por 2-3 minuto más. Agrega el caldo de verduras a la olla, sazona con sal y deja cocinar durante 12-15 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Puedes probar a pincharla con un tenedor, si sigue dura déjala unos minutos más.

4 LO NECESARIO

Mientras, sin sacar de la bolsita, machaca las almendras con ayuda de un vaso. Coloca una sartén pequeña a fuego medio, agrega las almendras y deja que se doren un poco por 2-3 minutos.

5 COLI-QUESO

Una vez cocida la coliflor coloca todo el contenido de la olla en el vaso de la batidora. Añade el queso camembert , sazona con sal y tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

6 A SERVIR

Sirve la crema en platos hondos y decora con las almendras tostadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

493,37Kcal / 2.064,26Kj

Grasas

27,63g

de las cuales Saturadas

6,4g

Hidratos de Carbono

31,3g

de los cuales Azúcares

11,42g

Proteinas

22,83g

Fibra

14,1g

Sal

0,72g

Almendras

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.