Crema de coliflor con camembert

Una receta muy cremosa y con un toque crunchy gracias a las almendras tostadas. Éste plato es muy rico en potasio y calcio, minerales imprescindibles en el sistema nervioso. A su vez, con las almendras, obtenemos vitamina E (un potente antioxidante ayudando a prevenir el envejecimiento celular) y grasas cardiosaludables.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Coliflor, Cebolla, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Almendras (80g), Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Caldo de pollo

Cebolla

Coliflor

Jamón en tacos

Almendras

Queso camembert

Ajo blanco

Utensilios

Olla · sartén · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CEBOLLAJO

Corta la coliflor en ramilletes más pequeños. Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños.

2 AL FUEGO

Coloca una olla a fuego medio con un poco de aceite, agrega la cebolla, ajo y cocina durante 2-3 minutos.

3 OLLA YA

Añade los ramilletes de coliflor y cocina por 2-3 minuto más. Agrega el caldo a la olla, sazona con sal y deja cocinar durante 12-15 minutos hasta que la coliflor esté tierna. Puedes probar a pincharla con un tenedor, si sigue dura déjala unos minutos más.

4 LO NECESARIO

Mientras, sin sacar de la bolsita, machaca las almendras con ayuda de un vaso. Coloca una sartén pequeña a fuego medio, agrega el jamón y las almendras y deja que se doren un poco por 2-3 minutos.

5 COLI-QUESO

Una vez cocida la coliflor coloca todo el contenido de la olla en el vaso de la batidora. Añade el queso camembert , sazona con sal y tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

6 A SERVIR

Sirve la crema en platos hondos y decora con las almendras tostadas y el jamón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

420,88Kcal / 1.760,97Kj

Grasas

19,99g

de las cuales Saturadas

6,46g

Hidratos de Carbono

27,45g

de los cuales Azúcares

10,46g

Proteinas

26,92g

Fibra

11,74g

Sal

2,74g

Almendras

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.