Para 2 Personas

Crema de boniato y lenteja roja

Una opción ideal para comidas o cenas con la que disfrutarás de su increíble sabor. Es una gran fuente de fibra que alimenta tu microbiota y potencia a su vez el buen funcionamiento del sistema inmune, reforzado ademas con los fitoquímicos del ajo y jengibre.

Boniato, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Manzana, Lentejas rojas, Lima, Cebolla, leche semidesnatada sin lactosa (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Ajo, Cilantro fresco, Jengibre fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

Ver más

20 - 25 minutos

Ingredientes

Boniato

Manzana

Ajo blanco

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Caldo de verduras

Lima

Curry indio

Lentejas rojas pelada

Leche semidesnatada sin lactosa

Cebolla francesa

Utensilios

·

Olla · rallador · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pela y ralla el boniato. Si te resulta muy complicado, corta el boniato en dados pequeños o rodajas finas.

2 ¡A COCER!

En una olla, pon a cocer el caldo de verduras con el boniato, las lentejas y la leche durante 18 minutos a fuego medio. Si tienes tapa mejor.

3 CORTA

Pela y corta la cebolla y el ajo en láminas. Corta la manzana en dados. Trocea cilantro y el ralla el jengibre.

4 AÑADE

Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción del caldo, añade la cebolla, el ajo, la manzana, la mitad del cilantro, el jengibre rallado y un toque de curry. Remueve.

5 MEZCLA

Una vez terminado el tiempo de cocción y con la ayuda de una batidora, mezcla todo hasta alcanzar una textura suave. Después, añade jugo de lima.

6 ¡A COMER!

Sirve la crema en un plato sopero y decora con el resto del cilantro picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.177,72Kcal / 4.927,58Kj

Grasas
13,22g
de las cuales Saturadas
5,2g

Hidratos de Carbono
206,38g
de los cuales Azúcares
61,58g

Proteinas
42,16g

Fibra
32,28g

Sal
0,63g

Lenteja roja

Proceden de la cocina asiática. Son lentejas sin piel por lo que más digestivas. Destaca su aporte en hierro, zinc, selenio, proteínas y vitamina B1, fósforo, manganeso y ácido fólico.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido