Una opción ideal para comidas o cenas con la que disfrutarás gracias a su increíble sabor. Es una gran fuente de fibra que alimenta tu microbiota intestinal y potencia a su vez el buen funcionamiento del sistema inmune.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Boniato, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Manzana, Cebolla, Lentejas rojas, Lima, Cilantro fresco, Ajo, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
20 - 25 minutos
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Caldo de verduras
Leche
Lentejas rojas pelada
Boniato
Manzana
Cebolla
Lima
Ajo blanco
Cilantro fresco
Curry indio
Olla · rallador · batidora · aceite de oliva · sal.
1 EMPEZAMOS
Pela y ralla el boniato. Si te resulta muy complicado, corta el boniato en dados pequeños o rodajas finas.
2 ¡A COCER!
En una olla, pon a cocer el caldo de verduras con el boniato rallado, las lentejas y la leche durante 20 minutos, tapado y a fuego medio.
3 CORTA
Pela y corta la cebolla y el ajo en láminas. Corta la manzana en dados. Trocea cilantro.
4 AÑADE
Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción del caldo, añade la cebolla, el ajo, la manzana, la mitad del cilantro y un toque de curry. Remueve.
5 MEZCLA
Una vez terminado el tiempo de cocción y con la ayuda de una batidora, mezcla todo hasta alcanzar una textura suave. Después, añade jugo de lima al gusto.
6 ¡A COMER!
Sirve la crema en un plato sopero y decora con el resto del cilantro picado.
(para 1 persona)
Lenteja roja
Proceden de la cocina asiática. Son lentejas sin piel por lo que más digestivas. Destaca su aporte en hierro, zinc, selenio, proteínas y vitamina B1, fósforo, manganeso y ácido fólico.
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