Para 2 Personas
Crema de boniato y lenteja roja
Una opción ideal para comidas o cenas con la que disfrutarás de su increíble sabor. Es una gran fuente de fibra que alimenta tu microbiota y potencia a su vez el buen funcionamiento del sistema inmune, reforzado ademas con los fitoquímicos del ajo y jengibre.
Boniato, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Manzana, Lentejas rojas, Lima, Cebolla, leche semidesnatada sin lactosa (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Ajo, Cilantro fresco, Jengibre fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
20 - 25 minutos
Ingredientes
Boniato
Manzana
Ajo blanco
Jengibre fresco
Cilantro fresco
Caldo de verduras
Lima
Curry indio
Lentejas rojas pelada
Leche semidesnatada sin lactosa
Cebolla francesa
Utensilios
·
Olla · rallador · batidora · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 EMPEZAMOS
Pela y ralla el boniato. Si te resulta muy complicado, corta el boniato en dados pequeños o rodajas finas.
2 ¡A COCER!
En una olla, pon a cocer el caldo de verduras con el boniato, las lentejas y la leche durante 18 minutos a fuego medio. Si tienes tapa mejor.
3 CORTA
Pela y corta la cebolla y el ajo en láminas. Corta la manzana en dados. Trocea cilantro y el ralla el jengibre.
4 AÑADE
Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción del caldo, añade la cebolla, el ajo, la manzana, la mitad del cilantro, el jengibre rallado y un toque de curry. Remueve.
5 MEZCLA
Una vez terminado el tiempo de cocción y con la ayuda de una batidora, mezcla todo hasta alcanzar una textura suave. Después, añade jugo de lima.
6 ¡A COMER!
Sirve la crema en un plato sopero y decora con el resto del cilantro picado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Lenteja roja
Proceden de la cocina asiática. Son lentejas sin piel por lo que más digestivas. Destaca su aporte en hierro, zinc, selenio, proteínas y vitamina B1, fósforo, manganeso y ácido fólico.