Coliflor y boniato tandoori con espinacas vegano
Si no te van las verduras... así te van a encantar. ¡Pruébalo! Es un plato perfecto para potenciar es aspecto saludable de tu piel gracias a la vitamina A del boniato. También es rico en vitamina C que junto a los fitoquímicos y fibra de los demás vegetales potencian tu sistema inmune al actuar sobre la microbiota intestinal, considerada actualmente nuestro segundo cerebro.
Boniato, Coliflor, Yogur de soja ( Bebida de soja 87% (agua, habas de soja sin OMG 9%), azúcar, almidón de arroz, espesantes: pectina, aroma natural, sumo de limón concentrado, fosfato de calcio, edulcorantes: glucósidos de esteviol, fermentos seleccionados.), Brotes espinaca, Lima, Anacardos, Comino molido, Pimentón dulce, Tandoori Masala
Ingredientes
Comino molido
Pimentón dulce
Tandoori Masala
Anacardos
Yogur de soja
Coliflor
Boniato
Brotes espinaca
Lima
Utensilios
Bol · bandeja de horno · papel de horno.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 ¡EMPEZAMOS!
Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta la coliflor en ramilletes pequeños. Pela y corta el boniato en bastones. Chafa con un vaso los anacardos sin sacarlos de la bolsa o pícalos con ayuda de un cuchillo.
2 PASO CLAVE
En un bol grande, añade los yogures junto con las especias tandoori, el pimentón, los anacardos picados y el comino.
3 TOQUE CÍTRICO
Exprime el jugo de la mitad de la lima en el bol con la ayuda de tus manos.
4 JUNTO PERO NO REVUELTO
Añade al bol la coliflor y el boniato cortados. Mezcla bien todos los ingredientes.
5 AL HORNO
En una bandeja de horno y con ayuda de papel de horno para ensuciar lo menos posible, coloca la coliflor y el boniato junto con el "marinado" de yogur y especias. Introduce en el horno 20 minutos.
6 ¡A COMER!
Una vez hayan pasado los 20 minutos, saca la bandeja del horno, añade las espinacas y vuelve a introducir en el horno 5 minutos más. Después, saca del horno, comprueba que estén las verduras cocinadas y...¡listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Coliflor
Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria.
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