Para 2 Personas

Coliflor tandoori con espinacas low carb

Si no te van las verduras... así te van a encantar. ¡Pruébalo! Es un plato perfecto para potenciar es aspecto de tu piel gracias a la vitamina A de las zanahorias. Ademas es un plato repleto de fibra que alimenta tu microbiota intestinal, que refuerza tu inmunidad.

Coliflor, Zanahoria, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Brotes espinaca, Lima, Anacardos, Tandoori Masala, Comino molido, Pimentón dulce

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Tandoori Masala

Pimentón dulce

Comino molido

Anacardos

Yogur natural

Coliflor

Zanahoria

Brotes espinaca

Lima

Utensilios

·

Bol · bandeja de horno · papel de horno.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta la coliflor en ramilletes pequeños. Pela y corta las zanahorias en bastones. Chafa con un vaso los anacardos sin sacarlos de la bolsa o pícalos con ayuda de un cuchillo.

2 PASO CLAVE

En un bol grande, añade los dos yogures junto con las especias tandoori, el pimentón, los anacardos picados y el comino.

3 TOQUE CÍTRICO

Exprime el jugo de la lima en el bol con la ayuda de tus manos.

4 JUNTO PERO NO REVUELTO

Añade al bol la coliflor y las zanahorias cortadas. Mezcla bien todos los ingredientes.

5 AL HORNO

En una bandeja de horno y con ayuda de papel de horno para ensuciar lo menos posible, coloca la coliflor y zanahorias junto con el "marinado" de yogur y especias. Introduce en el horno 20 minutos.

6 ¡A COMER!

Una vez hayan pasado los 20 minutos, saca la bandeja del horno, añade las espinacas y vuelve a introducir en el horno 5 minutos más. Después, saca del horno, comprueba que estén las verduras cocinadas y...¡listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.000,55Kcal / 4.186,31Kj

Grasas
46,72g
de las cuales Saturadas
19,92g

Hidratos de Carbono
103,18g
de los cuales Azúcares
44,14g

Proteinas
28,25g

Fibra
27,2g

Sal
12,21g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria.

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