(Lowcarb) Coliflor gratinada

En bandeja y listo en santiamén. Una receta pensada para todos aquellos que les cueste introducir verduras en su dieta, como la coliflor. Es fuente de colina, un nutriente importante para el movimiento muscular, el aprendizaje y memoria. Junto con el resto de verduras, aportan una cantidad muy buena de fibra, que promueve la salud intestinal y previene enfermedades cardiovasculares.

Coliflor, Puerro, Zanahoria, Mozzarella (Leche de búfala, sal y cuajo), Tomate cherry, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Ajo, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Zanahoria

Puerro

Coliflor

Tomate cherry

Queso emmental rallado

Mozzarella

Ajo blanco

Hierbas provenzales

Utensilios

Horno · bandeja · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C. Corta el puerro y la zanahoria por la mitad longitudinalmente y luego en medias lunas. Corta el ajo en láminas.

2 CORTA

Corta la coliflor en dados de unos 2cm. Corta los cherrys por la mitad.

3 AL HORNO

En una bandeja de horno con papel vegetal, para ensuciar lo menos posible, haz una cama de verduras con el ajo, el puerro y la zanahoria.

4 LA COLIFLOR

Ahora agrega los cherrys y la coliflor.

5 ¡EL SABOR!

Sazona con sal y las hierbas e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

6 UN POCO MÁS DE SAZÓN

Por último, corta la mozzarella en rodajas, añádela y espolvorea el queso por encima. Gratina durante 5-10 minutos más poniendo la bandeja en una de las baldas superiores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
625,89Kcal / 2.618,7Kj

Grasas
28,13g
de las cuales Saturadas
15,95g

Hidratos de Carbono
45,16g
de los cuales Azúcares
17,14g

Proteinas
39,07g

Fibra
17,89g

Sal
1,53g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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