Para 2 Personas

Coliflor gratinada

En bandeja y listo en santiamén. Una receta pensada para todos aquellos que les cueste introducir verduras en su dieta, como la coliflor. Es fuente de colina, un nutriente importante para el movimiento muscular, el aprendizaje y memoria. Junto con el resto de verduras, aportan una cantidad muy buena de fibra, que promueve la salud intestinal y previene enfermedades cardiovasculares.

Coliflor, Puerro, Bulgur, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Tomate cherry, Zanahoria, Mozzarella (Leche de búfala, sal y cuajo), Ajo, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Hierbas provenzales

Mozzarella

Queso emmental rallado

Bulgur

Coliflor

Puerro

Tomate cherry

Zanahoria

Ajo blanco

Queso emmental rallado

Caldo de pollo

Queso emmental rallado

Utensilios

·

Horno · bandeja · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C. Corta el puerro y la zanahoria por la mitad longitudinalmente y luego en medias lunas. Corta el ajo en láminas. Corta la coliflor en dados de unos 2cm. Corta los cherrys por la mitad

2 AL HORNO

Pon un cazo con agua a hervir. En una bandeja de horno con papel vegetal, para ensuciar lo menos posible, haz una cama de verduras con el ajo, el puerro y la zanahoria.

3 LA COLIFLOR

Ahora agrega los cherrys y la coliflor.

4 ¡EL SABOR!

Sazona con sal y las hierbas e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

5 MÁS CONTUNDENCIA

Una vez el agua esté hirviendo, añade el bulgur y cuece durante 12 minutos. Reserva. Una vez pasados los 30-35 minutos, añade el bulgur a la bandeja y mezcla.

6 UN POCO MÁS DE SAZÓN

Por último, corta la mozzarella en rodajas, añádela y espolvorea el queso por encima. Gratina durante 5-10 minutos más poniendo la bandeja en una de las baldas superiores.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1106,945Kcal / 4631,46Kj

Grasas
21,76g
de las cuales Saturadas
10,345g

Hidratos de Carbono
168,05g
de los cuales Azúcares
49,635g

Proteinas
42,415g

Fibra
34,63g

Sal
3,175g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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