Para 2 Personas

Chile mexicano con mazorca

Disfruta de esta maravillosa receta que te hará transportarte a los más profundos sabores mexicanos.

Maíz mazorca (maíz, sal, ácido cítrico), Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Tomate rama, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Lima, Cebolla francesa, apio, Cilantro fresco, Ajo blanco, Comino molido, Canela molida, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce

Ver más

30 - 35 minutos

Ingredientes

Maíz mazorca

Caldo de pollo

Cilantro fresco

Cebolla francesa

Tomate rama

Ajo blanco

Apio

Comino molido

Canela

Curry indio

Pimentón dulce

Tomate frito casero

Lima

Alubia roja cocida

Utensilios

· Papel de aluminio · bandeja de horno · sartén · aceite de oliva · pimienta y sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

En un bol mezcla la canela, el curry, el comino y el pimentón.
En una bandeja de horno, coloca las mazorcas sobre 2 trozos de aluminio y sazona con sal y la mitad de la mezcla anterior.
Rocía con aceite de oliva y masajea las mazorcas para impregnar la mezcla de las especias. Envuélvelas y hornea 25 minutos.

2 PICA Y COCINA

Pela y corta finamente las cebollas en láminas.
Pela y corta el ajo en laminas.
Corta el apio en rodajas muy finas.
Corta el tomate en dados finos.
Corta la lima en dos mitades.
Pon a calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

3 SIGUE COCINANDO

Cuando esté caliente, añade la cebolla y el apio. Sofríe durante 4 minutos.
Agrega a la sartén la mitad del ajo y cocina durante 1 minuto.
Sazona con el resto de tu mix mexicano, un poco de sal y pimienta y deja cocinar durante otro minuto.
Añade el tomate picado, el tomate frito y remueve bien durante un par de minutos.

4 CALDEANDO EL PLATO

Añade el caldo y remueve todo bien.
Deja que el caldo reduzca un poco, durante unos 5-6 minutos.

5 ALUBIAS

Mientras reduce el caldo, cuela y lava las alubias.
Una vez haya reducido añádelas a la sartén.
Trocea el cilantro con las manos y añádelo.
Exprime media lima y cocina durante 5 minutos.

6 CUATE AQUÍ HAY TOMATE

Una vez hayan pasado los 5 minutos ya tendrás tu chile listo.
Saca la bandeja con las mazorcas del horno, abre los papeles y exprime la otra mitad de la lima por encima.
Sirve en un plato el chili y dispón las mazorcas encima.
¡Ándale güey, disfruta de tu chile!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
735,02Kcal / 3.075,3Kj

Grasas
11,17g
de las cuales Saturadas
2,13g

Hidratos de Carbono
111,48g
de los cuales Azúcares
44,46g

Proteinas
42,63g

Fibra
9,02g

Sal
3,48g

Mazorca de maíz

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido